Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Perignon 2009 (Verpackung)

Der Champagne Brut Rosé von Dom Pérignon ist ein Synonym für Klasse, Eleganz und Stil. Er ist eine Ikone, die Fahne, die vor Jahren im Land der berühmtesten Perle der Welt gehisst wurde und noch heute ein Bezugspunkt für alle ist, die in dieses Gebiet treten und Hand anlegen. Er spiegelt die Anmut des Champagners wider, veredelt durch die raffinierte und prickelnde Note seiner Rosé Version. Er entsteht durch die meisterhafte Technik der Assemblage, die die Geschichte und die Noblesse dieses Weins treu begleitet hat. Dom Pérignon Brut Rosé möchte ein Hommage an das Gleichgewicht zwischen den Persönlichkeiten des Pinot Noir und des Chardonnay sein.

Der Brut Rosé Vintage Champagne von Dom Pérignon besteht zu 57% aus Pinot Noir und zu 43% aus Chardonnay. Die Trauben stammen aus einigen der ältesten und wertvollsten Grand Cru- und Premier Cru-Lagen. Anfang 2009 war der Winter in der Champagne-Region streng, mit Schneefall und sehr niedrigen Temperaturen. Der Sommer war sonnig, trotz einiger Gewitter. Nach der Assemblage der einzelnen Partien wird der Wein abgefüllt und der zweiten Gärung unterzogen. Die Lagerung auf der Hefe ist sehr lang und hebt eine ohnehin edle Basis zu absoluter Exzellenz. Die Wartezeit bis zum Degorgieren dieser kostbaren Perle beträgt ganze 84 Monate.

Der Champagne Dom Pérignon Brut Rosé zeigt ein Perlage von größter Feinheit, mit hellrosa Farbe und hervorragender Leuchtkraft. Es entfalten sich Aromen von Rose, Orangenessenz und Safran. Im Bouquet steht die rote Frucht im Vordergrund. Nach und nach entwickeln sich Nuancen von Lebkuchen und Lakritze. Während der Verkostung ist die Frucht reif. Um die Dualität des Jahrgangs-Champagners Dom Pérignon Rosé 2009 und seine aromatischen Feinheiten zu betonen, ist eine Kombination mit jodigen und pflanzlichen Aromen ideal. Zutaten wie Seeigel, Schweinebauch, Kohl und Chili werden die Säure und die Tanninstruktur des Weins unterstreichen.