Chianti Classico Castell'in Villa 2020

Der toskanische Rotwein Chianti Classico ist ein Produkt, das eine der am meisten geschätzten und weltweit bekanntesten italienischen Weinsorten verkörpert. Reiner Sangiovese, erzählt er mit einem delikaten balsamischen Bouquet, das sich in den kommenden Jahren positiv entwickeln kann, falls Sie sich entscheiden, ihn weiterhin im Keller reifen zu lassen. Ein Etikett, das sich mit großer Freude trinken lässt, ohne jemals ermüdend zu wirken, dank der hervorragenden Arbeit, die von der Cantina Castell'in Villa geleistet wurde.

Der Chianti Classico, der von der Cantina Castell'in Villa hergestellt wird, stammt von den Trauben einer Rebsorte, die in der Toskana immer Weine von ausgezeichneter Qualität hervorbringt, dem Sangiovese. Die Trauben werden während der Erntezeit sorgfältig ausgewählt, um nur das Beste des Herkunftsterroirs zu garantieren. Der aus der Pressung der Beeren gewonnene Most fermentiert spontan, dank der Anwesenheit von nur einheimischen Hefen, in Edelstahltanks. Danach folgt die Reifungsphase, in der der Wein zunächst 12 Monate in Eichenfässern ruht und dann, nach der Abfüllung, weitere 18Monate direkt in Glas. Am Ende dieses Zeitraums beginnen die Abfüllverfahren.

Dieser Chianti Classico, der von der Cantina Castell'in Villa hergestellt wird, präsentiert sich im Glas mit einer intensiven Farbe, die an die Nuance von rubinrot erinnert. Die Nase wird zunächst von balsamischen Noten durchzogen, die dann im Finale in ein Zusammenspiel von blumigeren Empfindungen übergehen. Am Gaumen ist er vollmundig, raffiniert und elegant, mit einem Schluck, der sich auf einer interessanten salzigen Progression bewegt, die einen befriedigenden Trinkgenuss bietet. Ein toskanischer Rotwein, der perfekt zu roten Fleischgerichten passt, und warum nicht, vielleicht innerhalb der regionalen Grenzen, mit einem saftigen Bistecca alla Fiorentina.