Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' Castello di Ama 2021
Perfekte GeschenkideeDie Gran Selezione "San Lorenzo" vom Castello di Ama ist ein Chianti Classico, vollmundig und intensiv, der 12 Monate in Barrique gereift ist. Angenehme Noten von Beeren und süßen Gewürzen werden von einem Schluck angenehmer Eleganz, raffinierter Weichheit und harmonischem Gleichgewicht getragen.
Der Chianti Classico Gran Selezione „San Lorenzo“ des Castello di Ama ist der höchste Ausdruck des Sangiovese, ergänzt durch einen kleinen Prozentsatz von Merlot und Malvasia Nera, von einem der prestigeträchtigsten und bekanntesten Weingüter der Toskana. Das Etikett trägt den Namen des Geburtsortes, des wunderschönen Tals, in dem die historischen Weinberge angebaut werden, die seit jeher Trauben von überlegener Qualität liefern. So entsteht ein eleganter, aromatisch intensiver, komplexer Wein von außergewöhnlicher Langlebigkeit. Eine Flasche von großem Wert, die unter Kennern genossen werden sollte.
Der „San Lorenzo“ ist ein Chianti Classico Gran Selezione, der in der Gegend von Gaiole in Chianti entsteht. Das Weingut Castello di Ama befindet sich in einer wunderbaren Hügellandschaft auf etwa 500 Metern Höhe und produziert eine Reihe von Etiketten von höchster Qualität. Der Wein ist das Ergebnis der Assemblage der besten Parzellen, die mit alten Reben in den Lagen Bellavista, Casuccia, San Lorenzo und Montebuoni angebaut werden. Die Trauben von Sangiovese, Merlot und Malvasia werden von Hand zwischen EndeSeptember und Anfang Oktober und nach einer Selektion werden die besten Trauben sortenrein vinifiziert. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 30 °C, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa einem Monat und regelmäßigen manuellen Überpumpungen. Der Wein reift 14 Monate in feinkörnigen französischen Barriques, von denen 22% neu sind, und schließt die lange Reifung mit weiteren 24 Monaten in der Flasche ab.
Die Gran Selezione „San Lorenzo“ ist die prestigeträchtigste Version des Chianti Classico, die vom berühmten Weingut Castello di Ama produziert wird. Ein Rotwein, der den Charakter eines großartigen Terroirs und die Erfahrung eines hochklassigen Weinguts hervorhebt. Im Aussehen zeigt er sich in leuchtendem Rubinrot mit zarten granatfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Profil ist elegant und intensiv, mit floralen Aromen von Veilchen, Aromen von reifer Kirsche, rotem Johannisbeer, Schattenmorelle, Anklängen von Unterholz, Leder, blondem Tabak, Vanille und sanften Gewürzen. Mit guter Struktur hat er ein dichtes, gut integriertes Tanningerüst und eine großzügige, reife Frucht, die einentiefen und komplexen Schluck. Der Abgang ist harmonisch, frisch und sehr langanhaltend.