Chianti Classico Riserva Castello di Monsanto 2021

Der Chianti Classico Riserva von Castello di Monsanto ist ein weiterer großartiger Wein, den dieses renommierte toskanische Weingut Jahr für Jahr, Ernte für Ernte, hervorbringt. Es ist ein duftender Chianti Riserva mit einem eleganten Gaumen und einem Abgang, der an die subtilen Nuancen der Pflanze erinnert. Er entsteht aus einer Cuvée von Sangiovese, Canaiolo und Colorino, die in Weinbergen mit lagerfähigen Trauben wachsen. Die Vinifizierung erfolgt klassisch mit einer 20-tägigen Maischegärung und einer anschließenden Reifung von etwa 18 Monaten in kleineren Holzfässern als der Zweitbelegung.

In dieser Phase gewinnt der Chianti Riserva del Castello di Monsanto an Struktur und Eleganz. Sein Bouquet wird breiter und komplexer und reicht von Brombeeren und Blaubeeren bis hin zu Gemüsearomen mit einem balsamischen Abgang. Der Geschmack ist vollmundig und ausgewogen fruchtig, mit einem Abgang, der intensive, aber sehr feine und zurückhaltende Tannine hervorbringt. Ein Inbegriff des typischen Chianti, ein Wein, der das Terroir perfekt widerspiegelt und eine erstaunliche Langlebigkeit aufweist.