Chianti Superiore Castello Trebbio 2024
Weine des Winzers
Bio und Biodynamisch
AlltagsweinDer Chianti Superiore von Castello del Trebbio ist eine bemerkenswerte Interpretation der toskanischen Bezeichnung. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein ausgeprägtes aromatisches Profil von roten Früchten, Kirsche, Veilchen und süßen Gewürzen. Der Geschmack ist gut strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer angenehmen Frische im Abgang.
Der Chianti Superiore Castello Trebbio ist ein befriedigender Alltagswein, der in der Lage ist, eine der am besten geeigneten Gemeinden des Chianti zu erzählen. Das Castello del Trebbio steht in Pontassive und thront in einer der repräsentativsten Zonen des Chianti, nämlich in Rufina, wo der Sangiovese sich hervorragend entfalten kann. Der Önologe, der die mittlerweile etablierte toskanische Realität betreut, ist Stefano Casadei, der bereits für andere Weine, die seinen Namen tragen, bekannt ist und in der Lage ist, den Flüssigkeiten einen identitätsstiftenden und eleganten Stil zu verleihen. Im Weinberg und damit auf dem gesamten Anwesen wird das Bio-Integrale-Protokoll befolgt, ein Ansatz, der einige Grundsätze der Biodynamik mit einer besonderen Aufmerksamkeit für die Nutzung erneuerbarer Energien verbindet, wodurch die Natur frei in ihrer Entfaltung ist. Es wird nur eingegriffen, wenn es notwendig ist, der Rest geschieht durch Beobachtung und Pflege. Tradition und Experimentation, wie zum Beispiel die Verwendung von Amphoren während der Vinifikation, obwohl alle Weine durch millimetergenaue Präzision gekennzeichnet sind.
Der Chianti Superiore von Castello Trebbio wird aus dem klassischen Chianti-Cuvée hergestellt, das Sangiovese in starker Überzahl vorsieht und kleine Anteile von Colorino und Ciliegiolo. Die Weinberge stehen auf hügeligen Böden mit mittlerem Lehmanteil, die nach einigen Grundsätzen der Biodynamik und einem wenig invasiven Ansatz kultiviert werden. Im Keller erfolgt die Mazeration für etwa 15 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und spontane Fermentation sind die Vorstufe zu einer Reifung von 6 Monaten in Slavonischen Eichenfässern und weiteren 6 Monaten in Edelstahl, bevor der Wein endgültig in Flaschen abgefüllt wird.
Der Chianti Superiore Wein präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe, umrandet von violetten Reflexen. Die Nase ist typisch und beruhigend, die Anklänge an rote Früchte, wo die Kirsche deutlich hervortritt, mit floralen Noten und Gewürzen, sowie einem Hauch von Graphit. Voller und runder Schluck, aber nie unbeholfen, belebt von einer saftigen Komponente, die den sofortigen Genuss garantiert. Eine schöne Flasche, die man jeden Tag öffnen kann.
da agricoltura Italia o EU