Chora Bianco L'Acino 2024
NaturweinDer Chora Bianco ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, gewonnen aus lokalen Rebsorten der Region, eine einzigartige und authentische Ausdruck der kalabresischen Erde. Die zarten und duftenden Aromen von weißen Blumen und gelben Früchten führen zu einem frischen und mineralischen, saftigen und sehr geschmeidigen Schluck.
Der „Chora“ Bianco des kalabrischen Weinguts L’Acino ist ein handwerklich hergestellter Wein mit lebendigem und fließendem Charakter , das Ergebnis eines nachhaltigen Ansatzes zur Aufwertung des Terroirs San Marco Argentano. Er ist eine Cuvée aus den weißen Rebsorten Guarnaccia und Mantonico, zwei traditionellen Rebsorten Kalabriens. Guarnaccia scheint aus dem benachbarten Sizilien zu stammen, wo sie heute anscheinend verschwunden ist. Mantonico hingegen wird in Kalabrien seit der griechischen Herrschaft angebaut, und sein Name leitet sich vermutlich vom griechischen Wort „mantis-eos“ ab.
Der Acino 'Chora' Bianco ist eine Cuvée aus Mantonico (80 %) und Guarnaccia Bianca (20 %), zwei Rebsorten, die auf sandigen Böden im Guyot-System erzogen werden. Die Reben, die sich etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel befinden, profitieren von der Südostlage, dem typisch mediterranen Klima und der ökologischen und biodynamischen Bewirtschaftung . Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Gärung ausschließlich mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks. In denselben Behältern reift der Wein einige Monate, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.
Der „Chora“ Bianco vom Weingut L’Acino besticht durch seine faszinierende, leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbfleischigen Früchten wie Pflaume und Pfirsich, die sich mit Noten weißer Blüten und einem Hauch von Mineralität verbinden. Am Gaumen offenbart er eine ausgeprägte Frische und eine exzellente Mineralität sowie einen runden Körper, der durch einen angenehm würzigen Abgang harmonisch abgerundet wird. Dank seiner bemerkenswerten Dynamik harmoniert dieser kalabrische Weißwein hervorragend mit einer Vielzahl von Fischgerichten, beispielsweise mit gebratenem Fisch oder Vorspeisen mit Schalentieren und Weichtieren.