Die Clairette ist eine historische weiße Rebsorte aus dem Süden Frankreichs, die überwiegend im südlichen Rhône-Tal, in der Provence und im Languedoc angebaut wird. Sie stellt die Hauptsorte der Appellation Clairette de Die AOC dar, wo sie nach der ancestralen Methode in einer der ältesten und traditionellsten Schaumweinproduktionen Frankreichs vinifiziert wird. Außerdem trägt sie zu den weißen Assemblagen prestigeträchtiger Appellationen wie Châteauneuf-du-Pape und Côtes du Rhône bei. Eine Rebsorte mit jahrhundertealter Geschichte, wurde sie im Laufe der Zeit für stille Weine, Schaumweinbasen und oxidative Süßweine verwendet und zeugt von einer seltenen önologischen Vielseitigkeit. In den letzten Jahren erlebt sie eine Neubewertung, mit Weißweinen in Reinform von Produzenten, die der Aufwertung autochthoner französischer Rebsorten besondere Aufmerksamkeit schenken. Sie ist eine authentische Wahl für diejenigen, die den traditionellen Weinbau Südfrankreichs jenseits der bekanntesten Rebsorten erkunden.