Cotes Catalanes Blanc 'Esprit' Domaine De l'Horizon 2023

Der Côtes Catalanes ‘Esprit' des Domaine de l'Horizon vereint Macabeu und Muskateller in einer Assemblage, die die Finesse betont. Die Reben, die als Busch zwischen 30 und 60 Jahre alt sind, wachsen auf kalkhaltigen und schieferhaltigen Böden des Roussillon. Die spontane Fermentation erfolgt in großen Eichenfässern und demi muid, gefolgt von einer Reifung von neun Monaten auf der Feinhefe. In der Nase öffnen sich florale und zitrusartige Noten, bereichert durch den aromatischen Hauch des Muskatellers, während die Frische am Gaumen einen lebhaften und gut ausgewogenen Schluck unterstützt. Hervorragend zu einem Risotto mit Meeresfrüchten.