Cremant d'Alsace Brut Nature 'Clair 2 Lune' Vignoble Des 2 Lunes 2013
Der „Clair 2 Lune“ von Vignoble Des 2 Lunes ist ein fruchtiger und eleganter Cremant d'Alsace Brut Nature. Dieser Schaumwein, der ausschließlich aus weiß gekelterten Pinot Noir-Trauben hergestellt wird, hat eine goldgelbe Farbe und eine feine, leuchtende Perlage. In der Nase ist er delikat, mineralisch und mit Anklängen von roten Früchten; am Gaumen ist er breit und anhaltend mit Aromen von Pfirsich und Birne, Anklängen von Honig, einem Hauch von Pilzen und Brioche und einem zitrusartigen Abgang. Ein frischer Cremant, der sich perfekt mit gebratenem Fisch, als Aperitif oder, warum nicht, auch mit Fruchteis kombinieren lässt!
Der Crémant d'Alsace Brut Nature 'Clair 2 Lune' ist ein erstklassiger Schaumwein, der im Elsass vom Weingut Domaine Vignoble des 2 Lunes nach traditionellen Verfahren hergestellt wird. Er ist der Vorzeige-Crémant d'Alsace des Weinguts, einer Kategorie, der sich die Inhaberinnen Amélie und Cécile Buecher mit großem Engagement verschrieben haben. Das Ergebnis sind außergewöhnlich hochwertige Schaumweine, die dem Vorbild feiner Champagner kleiner Winzer nachempfunden sind.
Der 'Clair 2 Lune' Brut Nature Vignoble des 2 Lunes Crémant d'Alsace wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Richtlinien angebaut werden. Nach der reinen Handlese werden die Trauben schonend gepresst und weiß vinifiziert. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks. Nach der Gärung wird der Grundwein mit einer Tirage-Liqueur für die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode versetzt und reift mindestens 96 Monate auf der Hefe . Nach dieser langen Reifezeit wird der Wein degorgiert und mit demselben Wein ohne Dosage aufgefüllt.
Optisch präsentiert sich der Crémant d'Alsace 'Clair 2 Lune' Brut Nature von Vignoble des 2 Lunes in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und feiner Perlage. Sein komplexes Aromenprofil besticht durch faszinierende Noten von roten Früchten, Birne, Zitrusfrüchten, Pfirsich, rotem Apfel und Honig, bereichert durch verführerische Anklänge von Pilzen und Brioche . Am Gaumen ist er vollmundig und cremig, mit ausgeprägter Frische und eleganter Mineralität, die einen anhaltenden Nachhall prägen, in dem die bereits erwähnten Pilz- und Zitrusaromen wiederkehren.
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