Der Derthona von Borgogno, einem renommierten Weingut im Barolo-Gebiet, ist ein Weißwein aus reinsortiger Timorasso-Traube. Diese uralte, autochthone Rebsorte der Colli Tortonesi wurde erst in den 1980er-Jahren nach langer Zeit des Vergessens wiederentdeckt und geschätzt. Heute zählt Timorasso zu den interessantesten Weißweinen Norditaliens und hat sich durch seine Intensität, seinen tiefen Geschmack und seine außergewöhnliche Lagerfähigkeit einen Namen gemacht. Dank seiner Struktur und Fülle ist er ein idealer Begleiter zu klassischen piemontesischen Gerichten wie Vitello tonnato, rohem Fleisch all'albese mit Trüffeln und frittiertem Gemüse. Er passt auch hervorragend zu würzigen Fischgerichten, hellem Fleisch und mittelreifem Käse.

Borgognos Weißwein Derthona stammt vom Weingut Colli Tortonesi des berühmten Langhe-Weinguts. Um das Sortiment um einen herausragenden Weißwein zu erweitern, erwarb Borgogno ein 3 Hektar großes Anwesen in der Nähe von Monleale. Der Weinberg Scaldapulce liegt in einer herrlichen Hügellandschaft mit kontinentalem Klima, das durch die landeinwärts wehenden Meeresbrisen gemildert wird. Die beträchtlichen Temperaturschwankungen ermöglichen die Gewinnung von Trauben mit besonders intensiven Aromen. Die Böden sind überwiegend lehmig und uralten marinen Ursprungs. Sie enthalten Kalkstein, Schluff und blauen Mergel, ähnlich wie im Barolo-Gebiet. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südwesten und Südosten ausgerichtet. Die Lese erfolgt Ende September von Hand. Die Trauben werden drei Tage lang kaltmazeriert, bevor sie schonend gepresst werden. Der Most gärt spontan mit natürlichen Hefen in Zementtanks bei einer kontrollierten Temperatur von 17 °C. Vor der Freigabe reift der Wein 10 Monate in Stahltanks und weitere 7 Monate in der Flasche.

Der Derthona vom piemontesischen Weingut Borgogno besticht durch seinen außergewöhnlichen Charakter. Er ist ideal für Liebhaber körperreicher Weißweine mit ausgeprägter Intensität. Optisch präsentiert er sich in einem dichten, leuchtenden Gelb . Das Bouquet ist reichhaltig und komplex mit Aromen von weißfleischigen Früchten, Tabakpfirsich, Birne, einem Hauch weißer Blüten, Honig und Feuerstein. Am Gaumen ist er lebendig und straff, mit einem einhüllenden und strukturierten Mundgefühl, das harmonische, volle und tiefe Aromen offenbart und in einen langen Abgang von lebendiger Frische mündet. Er ist bereits jetzt ein Genuss, besitzt aber auch ein gutes Reifepotenzial mit einer aromatischen Entwicklung, die in Richtung kohlenwasserstoffartiger Noten tendiert.

Derthona Borgogno 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen