Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Perignon 2000

Der Champagne Brut Rosé von Dom Pérignon ist ein Synonym für Klasse, Eleganz und Stil. Er ist eine Ikone, diese Flagge, die vor Jahren im Land der berühmtesten Perle der Welt gehisst wurde und die noch heute einen Bezugspunkt für alle darstellt, die in diesem Gebiet Fuß fassen und Hand anlegen. Er spiegelt die Grazie des Champagners wider, veredelt durch die raffinierte und spritzige Note seiner Rosé Version. Er entsteht aus der gekonnten Assemblage-Technik, die die Geschichte und Noblesse dieses Weins treu begleitet hat. Dom Pérignon Brut Rosé will eine Hommage an das Gleichgewicht zwischen den Persönlichkeiten des Pinot Noir und des Chardonnay sein.

Der Brut Rosé Vintage Champagne von Dom Pérignon besteht aus 57 % Pinot Noir und 43 % Chardonnay. Die Trauben stammen aus einigen der ältesten und wertvollsten Grand Cru und Premier Cru. Grundlage ist eine strenge Selektion, die nur die besten Trauben zulässt, die wirklich würdig sind, in den Brut Rosé Champagne verwandelt zu werden, der das Signet von Dom Pérignon tragen wird. Sobald die verschiedenen Partien assembléiert sind, wird der Wein abgefüllt und der zweiten Gärung zugeführt. Die Lagerung auf der Hefe ist extrem lang und hebt eine bereits edle Basis auf höchste Exzellenz. Die Wartezeit bis zum Degorgieren dieser kostbaren Perle beträgt stolze 84 Monate.

Der Champagne Dom Pérignon Brut Rosé zeigt ein Perlage von höchster Feinheit, mit einer hellrosa Farbe und hervorragender Leuchtkraft. Sein Duft spielt mit Zitrusnoten, die an Orange, Johannisbeere und Waldbeeren erinnern. Dazu gesellen sich würzige und nussige Töne, die sich auch am Gaumen bestätigen. Im Mund zeigt er Präzision und eine elegante Progression, eingebettet in einen Körper, der von Frische und Vertikalität geprägt ist. So zeigt sich, was passiert, wenn Feinheit zu Wein wird.