'Etman' Nuzzella 2023
Naturwein'Etman' von Nuzzella ist ein ätnischer Weißwein, der auf den beiden Hauptrebsorten der Region, Carricante und Catarratto, basiert. Am Gaumen beeindruckt er, neben der Aromatik und Frische, mit einer tiefen mineralischen Note, die das Herkunftsgebiet des Weins und seine vulkanische Herkunft voll widerspiegelt, während er in der Nase zarte Aromen von gelbem Fruchtfleisch, weißen Blumen und Zitrusschale entfaltet. Der ideale Wein, um ein Fischessen zu begleiten.
Der Etna Bianco 'Etman' des sizilianischen Weinguts Nuzzella stellt eine authentische Interpretation des Territoriums dar, die das schwarze und mediterrane Land, aus dem er stammt, durch seinen energischen mineralischen Ton heraufbeschwört. Das Weingut Nuzzella wurde 2015 von Nicola Autieri mit Hilfe von Sergio Arena und dem Önologen Vincenzo Angileri gegründet, nachdem ein alter, teilweise verlassener Weinberg mit angrenzenden Olivenbäumen in Piedemonte Etneo, an der nordöstlichen Seite des Ätna, erworben wurde. Hier werden die Böden lokal "Terremorte" genannt, da sie aus einer Schicht fruchtbaren, alluvialen Bodens bestehen, die im Laufe der Zeit von aufeinanderfolgenden Lavaflüssen bedeckt wurde.
Nuzzella 'Etman' Etna Bianco wird aus einer soliden Basis von Carricante hergestellt, kombiniert mit 10% des anderen autochthonen Catarratto. Der Herkunftsweinberg, der nach biologischen Standards zertifiziert bewirtschaftet wird, ist durchschnittlich 15 Jahre alt und ist auf Böden vulkanischen und alluvialen Ursprungs in einer Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt. Die Ernte erfolgt
von Hand in der letzten Septemberdekade durchgeführt, und die Trauben werden dann entrappt und gepresst, bevor die spontane alkoholische Fermentation des Mostes in Edelstahltanks mit 3 Tagen Mazeration auf den Schalen beginnt. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Edelstahl statt, und nach einigen Monaten wird der Wein schließlich abgefüllt.Die Farbe des Etna Bianco Nuzzella 'Etman' ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Das aromatische Bouquet drückt raffinierte Düfte von gelbfleischiger Frucht, weißen Blumen, Ginster, mediterranen Kräutern und Zitronenschale aus, bereichert durch marine mineralische Nuancen. Geschmackliche Progression frisch, trinkbar und ausgewogen, von bemerkenswerter Geschmeidigkeit und Spannung, mit angenehmen salzigen Noten, die den langen geschmacklichen Abgang begleiten.