Etna Bianco 'Salisire - Contrada Martinella' Vivera 2018

Der sizilianische Wein Etna Bianco „Salisire - Contrada Martinella“ ist eine Hommage an das Terroir. Die Trauben von Carricante sind voller komplexer Aromen und gewinnen eine große Frische, die der Nase und dem Gaumen die typischen mineralischen und salzigen Noten des ätnischen Terroirs verleiht. Ein Etikett, das mit der Absicht geboren wurde, auch in Zukunft Emotionen zu schenken, und das man auch in ein paar Jahren mit Ruhe öffnen kann, denn genau so wurde es vom Team des Weinguts Vivera konzipiert. Eine Produktionsrealität, die harte Arbeit zu einem Fixpunkt macht, denn nur mit großem Engagement können bedeutende Weine wie dieser gewonnen werden.

Dieser „Salisire - Contrada Martinella“ ist ein Etna Bianco von Vivera, der aus reinem Traubenmaterial einer autochthonen sizilianischen Rebsorte, dem Carricante, entsteht. Die Reben dieser Sorte wachsen auf den vulkanischen Böden der Contrada Martinella, wo die Weinberge bis auf 600 Meter über dem Meeresspiegel am nordöstlichen Hang des Vulkans klettern. Die Trauben, die im Licht von biologischen Anbaumethoden wachsen,Nach der sanften Pressung fermentieren sie alkoholisch in Edelstahl, wo sie 24 Monate lang in Kontakt mit den Hefen ruhen. Nach der Abfüllung setzt die Reifung für weitere 12 Monate direkt in der Flasche fort.

Der Vivera Etna Bianco Salisire ist ein Wein, der sich bei der visuellen Prüfung mit einer strahlenden Farbe präsentiert, die an die Nuance von strohgelb erinnert, durchzogen von einigen sanften goldenen Schattierungen. Die Aromen, die die Nase umhüllen, sind weitreichend und vielschichtig und erinnern an fruchtige und mineralische Noten, begleitet von rauchigen Akzenten und Nuancen, die an aromatische Kräuter erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, konzentriert und umhüllend, mit einem angenehm frischen Schluck, gewürzt mit einer schönen salzigen Note. Eine Flasche, die man jetzt trinken kann, die aber von der Kellerei Vivera so gedacht ist, dass sie auch über die Zeit hinweg Bestand hat und die man daher auch in 4-5 Jahren mit Genuss öffnen kann.