Franciacorta Nature 'Coupé' Monte Rossa

Der Franciacorta Nature „Coupé“ von Monte Rossa entsteht in einem der renommiertesten Weingüter der Franciacorta. 1972 beschloss Paolo Rabotti, sich der Welt des Weinbaus zu widmen und ein Unternehmen zu gründen, das ein Bollwerk der Qualität sein könnte und dessen Vision weitsichtig und zukunftsorientiert war. Die Hauptidee war, die Produktion von stillen Weinen zugunsten der Schaumweinherstellung aufzugeben, in moderne Technologien zu investieren und kontinuierlich zu forschen und zu experimentieren. Heute ist es Paolos Sohn Emanuele, der das Familienunternehmen leitet und etwa 70 Hektar vollständig bewirtschafteter Flächen betreut, mit einem Blick in die Zukunft und neuen Projekten.

Die Weinberge des Franciacorta Nature „Coupé“ von Monte Rossa erstrecken sich über die sanften Hügel der Franciacorta zwischen dem Monte Orfano, dem Fluss Oglio und dem Lago d’Iseo. Der Boden ist von moränischer Herkunft mit einer außergewöhnlichen Mineralstoffreichhaltigkeit, die dem Endprodukt eine beneidenswerte Ausdruckskraft verleiht. Die Pflanzen haben ein Durchschnittsalter von 12 Jahren und entwickeln sich in Klimazonen

gekennzeichnet durch kalte und oft schneereiche Winter und heiße, aber nie drückend schwüle Sommer. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden in Kisten zur Kellerei transportiert. Die Trauben werden sanft gepresst, wobei die besten Teile ausgewählt werden; der Most gärt zu 50 % in Stahl, während der Rest in Eichenfässern reift. Er reift 24 Monate auf der Hefe.

Der Franciacorta Nature „Coupé“ von Monte Rossa zeigt sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit hellgrünlichen Reflexen; die Aromen erinnern an Holunderblüten und reife weiße Frucht wie Pfirsich, kombiniert mit pflanzlichen und maritimen Noten im Abgang. Am Gaumen ist er cremig, frisch und berauschend mit einem balsamischen Abgang und einer gut eingebetteten Würze in der allgemeinen Struktur. Empfohlen zu leichten Vorspeisen mit frischen, salzigen Cremes, Meeresfrüchten und ersten Gängen mit Krustentieren und Weichtieren; auch interessant mit frischem Kuhmilchkäse. Perfekt, um bei wichtigen Anlässen oder Familienjubiläen anzustoßen und dabeidie ganze Güte eines Weins zu genießen, der den maximalen Ausdruck des Franciacorta-Gebiets darstellt.