Fiano Mila Vuolo 2024

Der Fiano der Winzerin Mila Vuolo ist ein Weißwein aus Kampanien, der mit Charakter und starker Ausdruckskraft das hügelige Gebiet von Salerno verkörpert, geprägt von den Meeresbrisen der Bucht und den appeninischen Winden der Monti Picentini. Es handelt sich um eine kleine Produktion von etwas mehr als 2.000 Flaschen pro Jahr, die aus den Händen einer Winzerin stammt, die in den letzten Jahren von den Liebhabern der kampanischen Weißweine bekannt gemacht wurde und zu einem Bezugspunkt der Region geworden ist.

Der Fiano von Mila Vuolo stammt aus einem kleinen Weinberg, der nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet wird, gelegen auf etwa 200 Metern Höhe in den vor-appeninischen Hügeln von Giovi, direkt außerhalb der Stadt Salerno, in einem Ort mit einer alten Geschichte namens Passione. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann in der Kellerei entrappt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe reift und langsam Persönlichkeit und Tiefe gewinnt.

gutes Alterungspotenzial, das ihm ermöglicht, sich über einige Jahre positiv in der Flasche zu entwickeln. In der Jugend zeigt er ein aromatisches Profil von Zitrone, Blumen, weißem Obst und Mandeln, mit maritimen und angenehm salzigen Untertönen, während er mit dem Alterung wärmere Aromen von Honig, Butter, Gebäck und gelben Blumen entwickelt. Der Geschmack ist frisch, saftig, belebend und sehr geschmackvoll, mit ausgeprägten salzigen und salzhaltigen Adern, die an Meerwasser erinnern. Er ist eine perfekte Begleitung zu Meeresfrüchtesuppen, Krustentieren, Rohkost, Muscheln, Meeresfrüchten und Fischgrills. Seine maritime Würze kann die großzügigen und faszinierenden Aromen der kampanischen Meeresküche hervorheben, die die Sinne der Gäste in eine sonnige, duftende Küstenlandschaft entführen kann.