Franciacorta Brut Santa Croce
Der Franciacorta Brut aus dem Weingut Santa Croce ist ein frischer, duftender und angenehm fruchtiger Metodo Classico, der die Berufung dieses wunderbaren Gebiets, der Wiege der nationalen Schaumweinkultur, gut repräsentiert. Das moränische Amphitheater von Franciacorta hat sich als sehr geeignet für den Anbau der typischen Champagnertrauben erwiesen, insbesondere von Chardonnay und Pinot Nero, die sich auf hervorragendem Niveau ausdrücken. Die Cuvée wird genau aus diesen beiden edlen Trauben hergestellt, die dank einer sanften Vinifikation und einer langen Reifung ein Glas von großer Eleganz schenken, perfekt zum Genießen in Gesellschaft beim Aperitif und zum Begleiten von Meze oder Gemüsevorspeisen.
Der Brut Franciacorta entsteht im östlichen Bereich des Anbaugebiets, wo Santa Croce ein Anwesen von etwa einem Dutzend Hektar bewirtschaftet, mit Weinbergen, die auf den sanften moränischen Hügeln angebaut werden, sonnig und gut belüftet. Es handelt sich um ein junges Weingut, das Teil der Gruppe Bollicine Mon Amour ist, die auf den Vertrieb von Champagner und Schaumweinen spezialisiert ist.Um sein Sortiment zu erweitern und zu vervollständigen, hat er diese Marke ins Leben gerufen, die sich durch eine Produktion von hervorragender Qualität ausgezeichnet hat. Die Cuvée entsteht aus Trauben, die von verschiedenen Parzellen des Unternehmens stammen, die mit Chardonnay und Pinot Nero angebaut werden. Die beiden Trauben werden separat vinifiziert. Nach dem sanften Pressen erfolgt die Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Basisweine reifen einige Monate, bevor sie assemblierte werden, um dann der zweiten Fermentation unterzogen zu werden, die in Flaschen nach dem Metodo Classico erfolgt, mit einer Lagerung sur lattes von etwa 36 Monaten.
Der Franciacorta Brut Santa Croce ist ein Metodo Classico, der den klassischen Stil der Schaumweine der Region mit Frische und Eleganz interpretiert. Im Glas hat er eine brillante strohgelbe Farbe, veredelt durch eine zarte und kontinuierliche Perlage, die Aromen von weißfleischigen Früchten, grünem Apfel, Pfirsich, Birne, zitrusartige Düfte und subtile blumige Nuancen entfaltet. Duftend und angenehm salzig, hat er einen Schluck, der von einer reichen und reifen Frucht geprägt ist, die sichin eine finale lebhafte mineralische Frische entfaltet.