Gamay 'Mademoiselle M' Clos de Mez 2021

„Mademoiselle M“ ist das Beaujolais-Etikett, das unzählige Bedeutungen des Weinguts Clos de Mez in sich vereint. Das cartoonhafte Design wirkt wie ein lässiges Tattoo auf der Haut. Das „M“ steht für den Anfangsbuchstaben des Firmennamens und des Namens von Maguelone, der Tochter des Gründers. Es verweist zudem auf die Jungfrau von Fleurie, die vom Hügel, auf dem die ihr geweihte Kapelle steht, über die Weinberge des Dorfes wacht.
Clos de Mez keltert „Mademoiselle M“ aus reinsortigen Gamay Noir à Jus Blanc-Trauben des angrenzenden Weinbergs, dessen Reben über 50 Jahre alt sind. Diese Reben werden nach traditioneller Baumform niedrig und knorrig erzogen und wurzeln tief in Böden aus rosafarbenem Granit, der zu oberflächlichem Sand verwittert ist. Die außergewöhnliche Qualität der Trauben wird mit extrem geringen Erträgen von in der Regel 25 bis 30 Hektolitern pro Hektar erkauft. Die Weinberge von Fleurie liegen zwischen 300 Metern am Dorfplatz und 425 Metern am Heiligtum und weisen beträchtliche Hangneigungen auf, die teilweise schwindelerregende Höhen erreichen. In dieser Landschaft wird der Weinberg von Hand bewirtschaftet, ohne systematische Eingriffe durch synthetische Chemikalien. Auch die Arbeit im Keller folgt konsequent dieser Philosophie: Manipulationen finden praktisch nicht statt , die Vinifizierung erfolgt naturnah. Nach der Lese werden die ganzen Trauben in Stahltanks gegeben und einer halbkohlensäurehaltigen Mazeration unterzogen. Anschließend reifen sie neun Monate lang in Tanks. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration, abgesehen von einer Grobfiltration.
Leuchtendes Rubinrot und strahlendes Aussehen kennzeichnen den „Mademoiselle M“ von Clos de Mez. Der Duft entfaltet sich zu einer markanten Fruchtigkeit kleiner roter und dunkler Beeren, von Johannisbeere über Cassis bis hin zu Brombeere, in einer unglaublichen Bandbreite süßer und saurer, duftender und reifer Nuancen. Ein Gamay, der von langer Belüftung profitiert und sich am Gaumen saftig und strukturiert präsentiert, sehr frisch und mit einer ausgeprägten Tanninstruktur.