Garnacha Bianca '+ Vitamin Z - Galbana' Ibonen Ardoak 2022
Der Garnacha Bianca '+ Vitamina - Galbana' von Ibonen Ardoak ist ein dickflüssiges, handwerklich hergestelltes Produkt aus der Rioja, ein 'Orangenwein' aus einer Rebsorte, die gut mit der Mazeration auf den Schalen harmoniert. Das Bouquet ist elektrisierend, mit Noten von eingeweichten Früchten, gemischt mit faszinierenden mediterranen Anklängen. Am Gaumen ist er leicht trüb, strukturiert und frei, mit einem lebendigen und angenehm abgerundeten Biss. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter von fettem Fisch wie Lachs, aber auch von gebratenem weißem Fleisch
Garnacha Bianca '+ Vitamin Z - Galbana' Ibonen Ardoak ist ein spanischer Orange Wine aus Freilandhaltung, hergestellt vom handwerklichen Weingut Bodegas Aristu. Das Weingut befindet sich in Lumbier, unweit von Pamplona. Winzer Juan Ramon Ollo Aristu und sein Sohn Ibon haben Pionierarbeit im ökologischen Weinbau in Navarra geleistet. Die Familie engagiert sich außerdem im Projekt „Biba Ardoak“, das kleine, unabhängige Erzeuger im Baskenland zusammenbringt, die ökologisch arbeiten, um die Nachhaltigkeit dieser handwerklichen Weingüter zu stärken.
Der Bodegas Aristu Ibonen Ardoak Garnacha Blanca '+ Vitamin Z - Galbana' ist ein reinsortiger Garnacha Blanca aus biologisch zertifizierten Reben, die auf Flysch- und Mergelböden in einer Höhe zwischen 500 und 600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Nach der Lese werden die Trauben in Edelstahltanks für die spontane alkoholische Gärung mit ausschließlich natürlichen Hefen vergoren, begleitet von einer unterschiedlich langen Maischestandzeit. Anschließend erfolgt die kurze Reifephase, ebenfalls in Edelstahltanks, bevor der Wein abgefüllt wird.
Bei genauerer Betrachtung zeigt der Orange Wine „+ Vitamin Z - Galbana“ Garnacha Bianca von Ibonen Ardoak – Bodegas Aristu eine wunderschöne, intensive orange Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Birnenmarmelade, Aprikose und Orangenschale, bereichert durch Anklänge von Kräutern und Geißblatt. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig , fast elektrisierend, im Einklang mit der runden Textur und der herzhaften Struktur. Diese Elemente vereinen sich zu einem harmonischen Abgang. Dank seines unkomplizierten Charakters harmoniert dieser mazerierte Weißwein hervorragend mit einer Vielzahl rustikaler Gerichte, wie herzhaften Pasteten, Käse- und Wurstplatten, Pasta mit Gartengemüse oder gegrilltem hellem Fleisch.
da agricoltura Italia o EU