Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli
Der Lambrusco "Vigneto Cialdini" ist ein frischer und sehr angenehmer Rotwein, der aus Grasparossa-Trauben eines einzigen Weinbergs hergestellt wird. Aromen von frischen roten Waldfrüchten treten aus einer violetten Schaumkrone hervor. Der Geschmack ist trocken und harmonisch, mit guter Intensität.
Dieser Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Vigneto Cialdini” ist eine Hymne an die Freude und Unbeschwertheit, Eigenschaften, die sich in einem echt und authentisch schmeckenden Wein zeigen. Dank Cleto Chiarli, einem Produzenten, der als erster mit der Herstellung typischer Weine aus Emilia Romagna begann, seit der Gründung im Jahr 1860. Ein Etikett mit einem weinigen und trockenen Geschmack, mit einem eleganten und flüchtigen Schaum, der sowohl die italienische als auch die internationale Kritik mit hervorragenden Bewertungen versöhnt.
Der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Vigneto Cialdini” entsteht aus der reinen Verwendung einer Rebsorte, die für Emilia Romagna mehr als ein Symbol darstellt, dem Lambrusco di Grasparossa. Die Reben dieser Sorte werden vom Team von Cleto Chiarli mit Sorgfalt und Leidenschaft kultiviert, und die Trauben, einmal geerntet, werden traditionell gepresst und 36 Stunden lang bei Temperaturen zwischen 10 und 12 Grad mazeriert. Der Most wird dann abgepresst und gekühlt, um anschließend zu fermentieren und die Schaumweinbereitung in Edelstahl durchzuführen. Die Die zweite Gärung erfolgt nach den typischen Produktionsprinzipien der Martinotti-Methode, im Autoklav, wo der Wein bleibt, bis die Abfüllung beginnt.
Der Chiarli “Vigneto Cialdini” ist ein Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, der sich in der Sicht mit einer rubinroten Farbe ankündigt, mit einem Schaum, der ins Violette tendiert. Das olfaktorische Spektrum erzählt hauptsächlich von fruchtigen Noten, aus denen lebendige mineralische Aromen und leichte würzige Anklänge hervortreten. Am Gaumen ist er leicht, spritzig, mit einem trockenen Schluck, der mit Raffinesse und Eleganz über den Gaumen fließt. Ein von Cleto Chiarli signiertes Etikett, das sowohl zum Aperitif als auch zu einer ganzen Mahlzeit hervorragend geeignet ist, um sich einen Moment puren Genusses zu gönnen!