Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Nivola' Cleto Chiarli

Der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro „Nivola“ von Cleto Chiarli ist ein spritziger und weicher Rotwein mit großer territorialer Typizität, der treu die Tradition der Rotweine aus der Region Modena widerspiegelt. Er wird aus der autochthonen Rebsorte Lambrusco Grasparossa in Reinform hergestellt, die mit der Martinotti- oder Chartmat-Methode schaumig gemacht wird. Bei diesem Verfahren der Schaumweinherstellung werden insbesondere die primären Charaktere der Traube, die frischen und duftenden floralen Aromen sowie die angenehm fruchtigen Aromen, die typisch für Lambrusco sind, hervorgehoben. Es ist ein perfekter Wein, um ihn zusammen mit einer Platte regionaler Wurstwaren auf den Tisch zu bringen.

Der „Nivola“ Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ist einer der Weine, die Cleto Chiarli berühmt gemacht haben, einem großen Produzenten aus Modena. Sein größter Verdienst ist es, die Weine der Tradition in moderner Weise neu zu interpretieren und auf Qualität zu setzen. Die 1860 gegründete Kellerei kann auf eine lange Geschichte und detaillierte Kenntnisse des Terroirs zurückblicken. Treu der alten Handwerkskunst hat die Kellerei es verstanden, das

das Beste aus der Vergangenheit und den modernsten Technologien zu kombinieren und eine Reihe von Spitzenweinen zu schaffen. Dank Cleto Chiarli hat Lambrusco hohe expressive Höhen erreicht und einen wichtigen Platz im Panorama der italienischen Weine erobert.

Der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro „Nivola“ aus der Kellerei Cleto Chiarli aus Modena ist eine der besten Exzellenzen aus dem Anbaugebiet von Lambrusco. Es ist ein besonders angenehmer Wein mit seinem lebhaften und sprudelnden Gesicht, das auf die ältesten Traditionen der Region verweist. Nach der Ernte werden die Trauben rot mit einer Mazeration von ein paar Tagen vinifiziert. Die zweite Fermentation erfolgt in Autoklaven nach der Martinotti-Methode. Im Glas zeigt er sich in intensiv rubinrot, mit lila Schaum und lebhaftem Perlage. In der Nase öffnet er sich mit Noten von rotem Johannisbeer, Heidelbeere, duftenden roten Früchten, auf einem Hintergrund von leichten floralen Nuancen. Der Geschmack ist dynamisch, mit einem knackigen Fruchtgeschmack und einem sehr frischen Abgang, der mit leicht salzigen Noten endet.