Lambrusco di Sorbara 'Premium' Cleto Chiarli

Der Lambrusco aus Sorbara von Cleto Chiarli ist eine Komposition, die seit vielen Jahren Freude und Genuss ins Glas bringt und stets ausgewogene, zugängliche und elegante Produkte hervorbringt. So auch dieser „Premium“, ein spritziger Rotwein von markanter und charaktervoller Art , das Ergebnis des großen Know-hows des Weinguts Chiarli. Er umhüllt den Gaumen mit sanfter Perlage und einer wahrhaft angenehmen Struktur. Die Geschichte von Chiarli reicht bis ins Jahr 1860 zurück, als Cleto, der Begründer des Familienvermögens, beschloss, seine Taverne aufzugeben, um sich ganz der Lambrusco-Produktion zu widmen. Eine mehr als erfolgreiche Entscheidung, denn im Laufe der Jahrzehnte wuchs das Weingut und steigerte seine Produktionsmenge. Heute werden 900.000 Flaschen produziert, die die ganze Leidenschaft und Hingabe der Generationen der Familie widerspiegeln, die seit Jahrhunderten die Weinberge von Modena bewirtschaften.

Der „Premium“ ist ein Lambrusco aus Sorbara, dessen Trauben nach der Lese einer leichten Mazeration unterzogen werden, anschließend vergoren und im Autoklaven nach den Prinzipien der Martinotti- oder Charmat-Methode versprudeln, die 1959 vom Weingut Chiarli als erstes in der Emilia-Romagna eingeführt wurde. Bevor der Wein abgefüllt wird, reift er drei Monate lang auf seinen eigenen Hefen.

Cleto Chiarlis „Premium“ ist ein Lambrusco aus Sorbara, der im Glas eine hellrubinrote Farbe mit rosafarbenen Reflexen annimmt. In der Nase entfalten sich Aromen von Früchten und Unterholz. Am Gaumen ist der Schaum zart und samtig, und eine leicht mineralische Note prägt den Geschmack. Dieser Wein ist ausgesprochen gesellig und passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten der italienischen Küche: Am besten genießt man ihn zu typischen frittierten Teigtaschen mit regionalen Wurstspezialitäten.