Lambrusco di Sorbara 'Piria' Paltrinieri

Der Lambrusco di Sorbara „Piria“ aus dem emilianischen Weingut Paltrinieri ist ein trockener und spritziger Lambrusco, der perfekt die Eigenschaften der traditionellen Weine des Gebiets ausdrückt. Er entsteht aus einer Assemblage lokaler autochthoner Rebsorten: dem Lambrusco di Sorbara und dem Lambrusco Salamino. Sein fruchtiger und lebhafter Charakter macht ihn zu einem Wein, der fröhlich und angenehm in Gesellschaft zu genießen ist, vielleicht begleitet von einer Platte mit schmackhaften Wurstwaren oder mit typischen Gerichten der regionalen Küche. Er wird nach der Martinotti- oder Charmat-Methode hergestellt, die dazu beiträgt, sein elegantes und intensives Profil, seine blumigen Düfte und seine angenehm fruchtigen und saftigen Aromen zu betonen.

Der spritzige Wein „Piria“ Lambrusco di Sorbara stammt aus einem Weingut, das ein familiäres Gesicht bewahrt hat und auch heute noch mit handwerklicher Sorgfalt arbeitet. Paltrinieri produziert Weine in der modenesischen Landschaft mit den seit jeher im Gebiet kultivierten Sorten. Die Trauben stammen von einer einzigen Parzelle, dem Vigneto al Cristo, die sich in der am besten geeigneten Zone von Sorbara, zwischen den Flüssen Secchia und Panaro, auf eher reichen und frischen Böden befindet. Der Lambrusco ist eine alte Rebsorte, die höchstwahrscheinlich aus einem Domestikationsprozess von wilden Reben stammt, der in fernen Zeiten stattfand, und heute das Rückgrat des Weinbaus in Emilia bildet. Eine großzügige, fruchtige Traube mit großer Frische und wenig aggressiven Tanninen, sie eignet sich besonders gut für die Herstellung von ehrlichen und unmittelbaren Weinen. Das Weingut Paltrinieri hat den Geist dieser Sorte hervorragend interpretiert, mit Etiketten, die eine große Authentizität ausdrücken.

Der Lambrusco "Piria" Paltrinieri ist ein Wein, der aus der Tradition des Gebiets stammt, lebendige Weine zu produzieren, die jung getrunken werden. Die Trauben werden rot mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen vinifiziert. Nach dem Abpressen wird er zur zweiten Gärung gemäß der Martinotti- oder Charmat-Methode in einen Drucktank überführt, die es ermöglicht, alle sortentypischen Aromen der Trauben intakt zu bewahren. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot, durchzogen von einer lebhaften Perlage mit guter Persistenz. In der Nase erinnert er an die Aromen von Veilchen, an Aromen von kleinen roten Beeren und an Anklänge von Unterholz. Der Geschmack ist geschmeidig, fließend und knackig, der harmonisch in ein salziges und anhaltendes Finale übergeht. Der Lambrusco in seinem typischsten und angenehmsten Ausdruck.