Paltrinieri
Paltrinieri ist heute ein Name, der untrennbar mit der Region Modena verbunden ist und unbestritten für hochwertigen Lambrusco und handwerkliches Können steht. Die Geschichte dieses Familienweinguts begann mit Großvater Achille, einem angesehenen Apotheker aus der Stadt. 1926 folgte er seiner Intuition und gründete ein Weingut – das Unternehmen, das bis heute besteht. Die nächste Generation führte es über 40 Jahre lang und baute es stetig aus. Seit 1998 sind Alberto Paltrinieri und seine Frau Barbara Galassi die heutigen Inhaber. Ihr unkonventioneller Geist hat ihnen stets einen Weg gezeigt, der sich nicht von Moden und kommerziellen Interessen leiten lässt, sondern in einer regionalen Produktionsphilosophie verankert ist.
Die Weingüter von Paltrinieri erstrecken sich derzeit über eine zusammenhängende Fläche von 17 Hektar im renommierten Gebiet Cristo di Sorbara. Der gleichnamige Weiler in der Gemeinde Bomporto hat sich im Laufe der Jahre zu einem eigenständigen und anerkannten Vertreter der feinsten und delikatesten Lambrusco-Rebsorte entwickelt. Lambrusco di Sorbara ist eine sehr alte Rebsorte, vielleicht eine der wenigen, die man wirklich als einheimisch bezeichnen kann. Sie stammt von der Domestizierung der wilden „Vitis labrusca“ ab, wie Plinius der Ältere bereits erwähnte. Das weit verbreitete Phänomen der Millerandage, eine Anomalie, die zur Sterilität einiger Blütenstände und dem daraus resultierenden Ausreifen der Beeren an der Traube führt, bedingt zwar einen geringen Ertrag, trägt aber zu ihrer außergewöhnlichen Qualität bei. Der Weinberg liegt in jener besonderen Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro, westlich bzw. östlich der Stadt Modena. Der Mangel an höher gelegenen Flächen wird durch ein günstiges Mikroklima und vor allem durch einen mittelschweren, mineralstoffreichen Boden mit einer besonderen sandig-schluffigen Beschaffenheit kompensiert. Menschliche Eingriffe im Weinberg werden auf ein Minimum beschränkt; auf synthetische Chemikalien wird verzichtet, stattdessen werden natürliche, integrierte Schädlingsbekämpfung und organischer Kompost eingesetzt.
Das Weingut Paltrinieri widmet sich ausschließlich der Herstellung von Schaumweinen, einem typischen und traditionellen Ausdruck einer traditionsreichen Region . Lambrusco di Sorbara findet seinen Ausdruck in flaschenvergorenen Weinen und vor allem in der Produktion nach der Metodo Martinotti, die sich durch besondere Sorgfalt und Konstanz bei der Interpretation der eigenen Weinberge auszeichnet. Neben dem Metodo Classico „Il Grosso“ gibt es auch das wohl repräsentativste Etikett mit langem Charmat, „Leclisse“.
Paltrinieri ist heute ein Name, der untrennbar mit der Region Modena verbunden ist und unbestritten für hochwertigen Lambrusco und handwerkliches Können steht. Die Geschichte dieses Familienweinguts begann mit Großvater Achille, einem angesehenen Apotheker aus der Stadt. 1926 folgte er seiner Intuition und gründete ein Weingut – das Unternehmen, das bis heute besteht. Die nächste Generation führte es über 40 Jahre lang und baute es stetig aus. Seit 1998 sind Alberto Paltrinieri und seine Frau Barbara Galassi die heutigen Inhaber. Ihr unkonventioneller Geist hat ihnen stets einen Weg gezeigt, der sich nicht von Moden und kommerziellen Interessen leiten lässt, sondern in einer regionalen Produktionsphilosophie verankert ist.
Die Weingüter von Paltrinieri erstrecken sich derzeit über eine zusammenhängende Fläche von 17 Hektar im renommierten Gebiet Cristo di Sorbara. Der gleichnamige Weiler in der Gemeinde Bomporto hat sich im Laufe der Jahre zu einem eigenständigen und anerkannten Vertreter der feinsten und delikatesten Lambrusco-Rebsorte entwickelt. Lambrusco di Sorbara ist eine sehr alte Rebsorte, vielleicht eine der wenigen, die man wirklich als einheimisch bezeichnen kann. Sie stammt von der Domestizierung der wilden „Vitis labrusca“ ab, wie Plinius der Ältere bereits erwähnte. Das weit verbreitete Phänomen der Millerandage, eine Anomalie, die zur Sterilität einiger Blütenstände und dem daraus resultierenden Ausreifen der Beeren an der Traube führt, bedingt zwar einen geringen Ertrag, trägt aber zu ihrer außergewöhnlichen Qualität bei. Der Weinberg liegt in jener besonderen Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro, westlich bzw. östlich der Stadt Modena. Der Mangel an höher gelegenen Flächen wird durch ein günstiges Mikroklima und vor allem durch einen mittelschweren, mineralstoffreichen Boden mit einer besonderen sandig-schluffigen Beschaffenheit kompensiert. Menschliche Eingriffe im Weinberg werden auf ein Minimum beschränkt; auf synthetische Chemikalien wird verzichtet, stattdessen werden natürliche, integrierte Schädlingsbekämpfung und organischer Kompost eingesetzt.
Das Weingut Paltrinieri widmet sich ausschließlich der Herstellung von Schaumweinen, einem typischen und traditionellen Ausdruck einer traditionsreichen Region . Lambrusco di Sorbara findet seinen Ausdruck in flaschenvergorenen Weinen und vor allem in der Produktion nach der Metodo Martinotti, die sich durch besondere Sorgfalt und Konstanz bei der Interpretation der eigenen Weinberge auszeichnet. Neben dem Metodo Classico „Il Grosso“ gibt es auch das wohl repräsentativste Etikett mit langem Charmat, „Leclisse“.
