Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti 2025
Der Lugana 'Pruviniano' von Domini Veneti ist ein salziger und mineralischer Weißwein, der die Böden widerspiegelt, auf denen er angebaut wird. Er wird aus reinem Trebbiano di Lugana gewonnen, vollständig in Edelstahl vinifiziert und gereift, bevor er mit seinen charakteristischen Eigenschaften überrascht. Es ist ein Wein, der in der Lage ist, Vertikalität und Struktur zu vereinen, ohne auf Frische zu verzichten, weshalb wir ihn sowohl als Aperitif als auch zu Gerichten mit Seefisch empfehlen.
Der Lugana ‘Pruviniano’ des renommierten Weinguts Domini Veneti ist ein Weißwein, der sich durch seine sanften Anklänge von Zitrusfrüchten und Blumen auszeichnet, Merkmale, die durch die vollständig aus Edelstahl durchgeführte Verarbeitung hervorgehoben werden. Der Lugana ist eines der seltenen Beispiele für eine interregionale Bezeichnung, die zwischen Venetien und der Lombardei geteilt wird, wobei die Weinberge im Besitz von Domini Veneti sich natürlich auf der venetischen Seite befinden. Dieses Etikett gehört zur ‘Collezione Pruviniano’, einer hochwertigen Auswahl, die aus dem Wunsch entstanden ist, die Exzellenzen des Gebiets der Valpolicella und eben des Lugana zu fördern.
Der Domini Veneti Lugana ‘Pruviniano’ entsteht aus reinen Trebbiano di Lugana Trauben, einer Rebsorte, die auch unter dem Namen Turbiana bekannt ist, die auf tonhaltigen und kalkhaltigen moränischen Böden gewachsen sind. Der Weinberg, der zwischen 20 und 30 Jahre alt ist, ist vollständig begrünt und wird durch das modifizierte Veroneser Pergolasystem im pedecollinare Bereich, der sich in 50 Metern Höhe befindet, kultiviert. Zwischen Mitte und Ende September erfolgt die Ernte der Trauben, die dann zur Kelterung, Entrappung undsanfter Pressung. Die alkoholische Fermentation erfolgt ohne die Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C. Auch in Edelstahl reift der Wein einige Monate bis zur endgültigen Abfüllung.
Im visuellen Test zeigt der Lugana Domini Veneti ‘Pruviniano’ eine brillante strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind intensive florale Aromen von Mandelblüten zusammen mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und reifem Apfel wahrnehmbar, ergänzt durch zitrusartige Anklänge von Mandarinen. Am Gaumen zeigt er Harmonie und gute Struktur, bleibt jedoch schlank dank der Frische und der salzig-mineralischen Note, typische Merkmale der Rebsorte Trebbiano di Lugana.