Malvasia di Bosa Riserva Columbu 2017 - 50cl
Der Malvasia di Bosa Riserva ist ein trockener, vollmundiger und intensiv aromatischer Wein, der in Oxidation vinifiziert und mindestens 24 Monate in Kastanienfässern ausgebaut wird. Er hat eine tiefe strohgelbe Farbe und ein intensives Bouquet von getrockneten Früchten, mit einem weichen und trockenen Geschmack, warm und komplex: für die Meditation. Ein Wein mit großer Persönlichkeit und aromatischem Reichtum, ein Wein, der Emotionen weckt und an einen Vin Jeaune aus dem Jura erinnert
Malvasia di Bosa Riserva Columbu ist ein außergewöhnlicher oxidativer Wein , ein wahres Stück sardischer Geschichte und einer Familie, die seit jeher mit diesem Land verbunden ist. Giovanni Battista Columbu war einer der prägendsten Männer des sardischen Weinbaus, insbesondere einer kleinen Appellation, die dank seiner außergewöhnlichen Interpretationen Berühmtheit erlangte. Sein unvergesslicher Auftritt in Jonathan Nossiters „Mondovino“ zusammen mit seiner Frau Lina trug dazu bei, einen kleinen Teil der italienischen Önologie im Ausland bekannt zu machen. Doch die Qualität der hier produzierten Weine ist seit Jahrzehnten unverändert, genauer gesagt seit Giovanni Battista beschloss, 3,5 Hektar Weinberge in der Landschaft von Bosa zu übernehmen, die größtenteils mit Malvasia bepflanzt sind. Weine, die Lichtjahre von Süße und Belanglosigkeit entfernt sind, geprägt vom Salz des Meeres und der wohltuenden Wirkung der Oxidation. Ein unvergesslicher Schluck Erde.
Malvasia di Bosa Riserva wird aus reinen Trauben des gleichnamigen Biotyps hergestellt und ergibt einen nahezu unvergänglichen, oxidativen Wein. Der Grundwein gärt spontan in Edelstahltanks und reift anschließend mindestens 24 Monate in abgetropften Fässern. So kann die Florhefe, eine feine Hefeschicht, die durch den Sauerstoff entsteht, auf den Wein einwirken und eine gesunde Oxidation einleiten.
Der Malvasia di Bosa Columbu präsentiert sich im Glas in einem intensiven Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er lebhaft und aufregend mit Anklängen von Walnussschalen, Salzigkeit, Strohblumen und gerösteten Haselnüssen. Strenge und Strenge verhindern nicht, dass sich der Wein weiter entfaltet und Aromen von Aprikose und orientalischen Gewürzen offenbart. Der Geschmack ist trocken, vollmundig und von einer dezenten Salzigkeit geprägt , die dem Wein einen fast grenzenlosen Nachhall verleiht.