'Mater Matuta' Casale del Giglio 2017

Der „Mater Matuta“ des Weinguts Casale del Giglio ist ein weicher, vollmundiger Rotwein aus Le Ferriere in der Provinz Latina im Latium. Dieser Wein entsteht aus einer Cuvée, in der vorwiegend Syrah und Petit Verdot zusammenwirken. Diese Kombination verleiht dem Wein Komplexität und Struktur. Die internationalen Rebsorten haben sich perfekt an die Bedingungen des Agro Pontino angepasst, dessen Mikroklima von den Brisen des Tyrrhenischen Meeres begünstigt wird. Das Weingut zählt zu den renommiertesten und am meisten in den Weinbau investierten Weingütern im Latium und bewirtschaftet heute 164 Hektar Weinberge mit größter Sorgfalt und ständiger Experimentierfreude.

Der Rotwein „Mater Matuta“ Casale del Giglio, benannt nach der Göttin der Morgenröte, einer altitalienischen Schutzgöttin des neuen Lebens und der Fruchtbarkeit, wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und für den Syrah mitunter leicht angetrocknet werden. Nach dem Entrappen im Keller durchlaufen die Trauben eine separate alkoholische Gärung in Edelstahltanks über einen Zeitraum von etwa 18–20 Tagen. Dabei kommt beim Syrah die Maischegärung zum Einsatz, während beim Petit Verdot Walkmaschinen verwendet werden, um die Extraktion aus den Schalen zu verstärken. Anschließend wird der Wein abgezogen und reift 22–24 Monate in neuen französischen Eichenfässern , bevor die beiden Rebsorten verschnitten und der Wein abgefüllt wird. Nach weiterer 10-monatiger Flaschenreife ist der „Mater Matuta“ bereit für den Verkauf.

Der „Mater Matuta“ von Casale del Giglio präsentiert sich in einem tiefen, satten Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer Früchte wie Sauerkirsche, Brombeere und Pflaume, florale Noten von Veilchen und Trockenblumen, würzige Anklänge von Muskatnuss, Zimt und Kaffee, balsamische Nuancen sowie ein Hauch mediterraner Kräuter, darunter Koriander. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig und reichhaltig , geprägt von einer gut eingebundenen Tanninstruktur, einer angenehmen Frische und einem langen, opulenten Abgang. Dieser Rotwein von Casale del Giglio ist ein Wein für sich, wahrlich etwas Besonderes und Einzigartiges, der zu verführen verführt.