Merlot Collio Paraschos 2022
Der Merlot Collio von Paraschos ist ein überraschender, samtiger Wein. Nur zehn Tage lang mazeriert und zur Hälfte in Barriques und zur anderen Hälfte in Tonneaux ausgebaut, zeigt er sich als weicher, seidiger Rotwein, der auch von den Lehmböden stammt, aus denen er stammt. Ein wirklich trinkbares und saftiges Etikett, das in der Nase ausgeprägte Aromen von Kirsche, Brombeere, Curry und Veilchen aufweist und am Gaumen frisch und leicht balsamisch ist, unterstützt von zarten und gut eingebundenen Tanninen. Ein Wein, der sich durch seine raffinierte Persönlichkeit und seine außergewöhnliche Geschmacksdynamik auszeichnet
Der Merlot Collio di Paraschos verkörpert die Essenz des Collio, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Hier, wo sonnenverwöhnte Hügel und erfrischende Brisen ideale Bedingungen für das Wachstum erstklassiger Trauben bieten, entsteht dieser Merlot des Weinguts Paraschos. Er ist das Ergebnis eines sorgfältigen Produktionsprozesses, der moderne Techniken mit Respekt vor der Tradition verbindet. Das Collio war schon immer eine Region, die sich von Natur aus für den Weinbau eignet und Weine mit großem Charakter hervorbringt. Der Merlot Collio di Paraschos repräsentiert diese Tradition mit Stolz und vereint die Eleganz der Rebsorte mit der Ausdruckskraft des Terroirs .
Das Geheimnis des Merlot Collio di Paraschos liegt in seiner sorgfältigen Weinbereitung und der Kombination verschiedener Reifungstechniken. Nach einer kurzen, zehntägigen Maischegärung, die die Frische und Lebendigkeit der Frucht bewahrt, reift der Wein die Hälfte seiner Zeit in Barriques und die andere Hälfte in Tonneaux. Dieser Prozess verleiht dem Merlot eine feine und dennoch präsente Struktur, eine perfekte Balance zwischen Weichheit und Komplexität . Die für diese Region typischen, lehmreichen Böden tragen zur seidigen Textur des Weins bei und umhüllen den Gaumen mit unvergleichlicher Eleganz. Ein Werk der Präzision und Leidenschaft, das jede Flasche zu einer sinnlichen Reise ins Herz des Collio macht, wo die Frische der Frucht und die Tiefe des Holzes in vollkommener Harmonie verschmelzen.
Im Glas präsentiert sich der Merlot Collio di Paraschos in einem faszinierenden Violettrot, das seine Frische und Lebendigkeit erahnen lässt. Sein Bouquet ist eine wahre Aromenexplosion: Reife Kirschen und Brombeeren verschmelzen mit würzigen Currynoten , während ein zarter Hauch von Veilchen eine bezaubernde florale Dimension hinzufügt. Am Gaumen ist er überraschend leicht und seidig, mit einer angenehmen balsamischen Note, die ihm einen langen, raffinierten Abgang verleiht. Die weichen und gut eingebundenen Tannine runden die Harmonie des Weins ab und verleihen ihm eine ausgewogene und elegante Struktur. Dieser Merlot passt hervorragend zu Aufschnitt, gereiftem Käse oder Pilzrisotto, überrascht aber auch solo und lässt Sie jede Nuance genießen. Ein Wein, der mit seiner Finesse und Fülle einen bleibenden Eindruck hinterlässt.