Der Weißwein „Montalto“ vom Weingut Barone Montalto wird aus den Rebsorten Grillo, Viognier und Chardonnay aus dem historischen Belice-Tal gekeltert, einer geschichtsträchtigen Region Siziliens, deren Böden überwiegend aus Kalkstein, Lehm und Eisen bestehen. Barone Montalto, ein unbestrittener Vorreiter des sizilianischen Weinbaus, bewirtschaftet rund 400 Hektar Weinberge, von denen einige den strengen „Montalto-Qualitätsprotokollen“ unterliegen. Diese gewährleisten eine kontinuierliche Qualitätskontrolle und stetiges Wachstum. Der Weißwein „Montalto“ ist das Ergebnis der Verbindung von Tradition und Innovation und profitiert von den idealen klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen des Terroirs.
Das Herzstück der Weinproduktion des Weißweins „Montalto“ von Barone Montalto liegt in der Nähe von Santa Ninfa in der Provinz Trapani. Dank der leichten Brise, die stetig durch die Rebzeilen weht und die Trauben sanft umspielt, sowie der Sonne, des Wassers, der Bodenbeschaffenheit und der fachkundigen Hände der Winzer bietet dieses Gebiet ideale Bedingungen für den Weinbau. Das Weingut, ausgestattet mit modernsten und zertifizierten Anlagen , legt größten Wert auf die Vinifizierung unter Berücksichtigung der natürlichen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten. Der Prozess beginnt mit einer alkoholischen Gärung, die 8–10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C dauert. Anschließend reift der Wein auf der Adelshefe in Stahltanks, wo er etwa drei Monate lang regelmäßig gerührt wird. Dies garantiert die für diesen Wein typische Frische und sein Aroma.
Der weiße „Montalto“ Barone Montalto präsentiert sich in einem Gelbton mit grünlichen Reflexen und besticht durch seine Aromatik und Struktur, begleitet von einer angenehmen Würze und duftenden Noten von tropischen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten . Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Geflügel und frischen Sommersalaten, unterstreicht deren Aromen und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Sizilien, so die Produzenten, „ist ein magisches Land, wo der Respekt vor der Natur Weine mit Charakter hervorbringt“, genau wie diesen.
