Der “Mount Hermon Rosso” von der Golan Heights Winery Yarden drückt den Charakter des israelischen Weinbaus in einer internationalen Form aus. Es ist eine ‘polyglotte’ Sprache, die die Tiefe eines Gebiets erzählt, das reich an Geschichte und Charme ist. Die Kellerei befindet sich in den Höhenlagen von Golan, den hohen Erhebungen Israels, die außergewöhnlich für den Weinbau geeignet sind. Die Arbeit der Golan Heights Winery zielt darauf ab, den Wert der Rebsorte und des Terroirs zu schätzen. Aus diesem Grund werden alle Weinberge unter verschiedenen Aspekten untersucht und überwacht: die Bodenleitfähigkeit, das Wachstum und die Physiologie der Rebe sowie die umgebenden Feuchtigkeitsbedingungen werden analysiert. All dies wird durchgeführt, um das Beste aus jedem Weinberg und jedem Jahrgang herauszuholen.

Der “Mount Hermon Rosso” von Golan Heights Winery Yarden besteht aus einer Cuvée von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese Trauben stammen von Weinbergen, die in den Höhenlagen von Golan liegen, auf einer Höhe zwischen 400 und 1200 Metern über dem Meeresspiegel. Hier sind die

Weinberge sind in Blöcke unterteilt, die einzeln bearbeitet werden. Nach der Ernte der verschiedenen Parzellen werden diese separat vinifiziert und anschließend verschnitten. Der “Mount Hermon Rosso” Yarden reift einige Monate in Edelstahltanks.

Golan Heights Winery Yarden “Mount Hermon Rosso” zeigt im Glas eine lebendige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aroma ist intensiv, geprägt von fruchtigen Noten, die an Kirsche, Himbeere und rote Früchte erinnern, eingebettet in einen pflanzlichen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er ein Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit des Schlucks, das in einer Persistenz von Kräutern und roten Früchten widerhallt. Es ist ein Wein, der mit einem Charme fesselt und den Psalm widerhallen lässt: “Es ist wie der Tau vom Hermon / der auf die Berge von Zion herabsteigt”.

Mount Hermon Rosso Golan Heights Winery Yarden 2023

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen