'Munjebel' Bianco Frank Cornelissen 2023
NaturweinDer Munjebel Bianco ist ein Saft des Ätna, der aus einer Mischung von Grecanico- und Carricante-Trauben stammt, die von über 40 Jahre alten Reben stammen, die im Lava-Boden des großen Vulkans verwurzelt sind. Es handelt sich um einen Weißwein, der 4 Tage lang auf den Schalen mazeriert wurde, gekennzeichnet durch Frische, Feinheit, intensive Mineralität und olfaktorische Eindrücke von reifer gelber Frucht, Ingwer und Unterholz.
Der Munjebel Bianco ist ein malerisches und originales Porträt des großen Vulkans, des Ätna. Es handelt sich um einen außergewöhnlichen Blend aus Grecanico und Carricante, der von 40 Jahre alten Reben stammt, die sich an den Lavasteinen in Höhenlagen über 1000 Meter emporziehen, wo der Frost des Schnees dem Glühen der Lava gegenübersteht. Es ist ein Weißwein, der auf den Schalen vergoren wird und den Charakter eines Rotweins hat, so wird er von seinem Produzenten Frank Cornelissen, einem der bekanntesten Namen im Naturwein, beschrieben. Die Geschichte von Franks Weingut, einem Belgier im ätnischen Land, ist modern und begann erst 2001, mit dem Ziel, eine respektvolle und wenig eingreifende Weinbauweise zu praktizieren, um die Identität des Gebiets und der Traube zu bewahren. Auch im Keller wird mit spontaner Fermentation mit einheimischen Hefen und einem sehr geringen Einsatz von Schwefel fortgefahren. So entsteht dieses Etikett, das das ätnische Gebiet treu und authentisch widerspiegelt und uns bei jedem Schluck an den erstaunlichen Reichtum und die Mineralität erinnert, die nur der Vulkan schenken kann. Eine vulkanische Essenz, ein sizilianischer Nektar und die ursprünglichste Reinheit der Frucht: der Wein, der die Seele berührt und das Herz wärmt.
die Seele berührt und das Herz wärmt.Der Bianco Munjebel stammt von Grecanico- und Carricante-Trauben, die am Nordhang in den Gegenden Calderara, Borriglione, Crasà und Picciolo angebaut werden. Die Reben, die über 40 Jahre alt sind, werden in der Form von Buschreben kultiviert und wurzeln in vulkanischen Böden. Die Trauben wachsen üppig in der unberührten Natur des Ortes, die intakt und fruchtbar geblieben ist, gemäß dem Glauben des Belgiers. Die Trauben werden von Hand geerntet, die Beeren werden sanft gepresst und der gewonnene Most fermentiert spontan in neutralen Behältern aus Glasfaser. Die 4-tägige Mazeration auf den Schalen bereichert das Bouquet und den Geschmack mit varietalen Nuancen. Die Reifung erfolgt in neutralen Behältern aus Glasfaser mit einem Volumen von 1500-2500 Litern.
Der Bianco Cornelissen kleidet sich in einen schimmernden ockerfarbenen Mantel, umrandet von goldenen Nuancen. Die Nase ist ein Eintauchen in das ätnische Land, sie gibt sich langsam preis, fast flüsternd, und entfaltet zarte Aromen von Mispeln, Bitterorange, Ingwer und Unterholz, die elegant zwischen mineralischen Wolken hindurchgleiten. Der Geschmack entfaltet ein sehr ausdrucksstarkes Dreieck aus Frische, Finesse und Süffigkeit verstärkt durch eine leichte Tannine, die den Abgang reguliert. Der wahre Spielmacher ist jedoch die Mineralität, die fast aufdringlich, aber definitiv einzigartig ist. Das Weiß des Inneren und des Geistes, ein Ausdruck, der kontextualisiert werden muss, um seine reinste Essenz zu erfassen. Lebenslektion, Weinlektion!