Nebbiolo Langhe L''Astemia 2022
Der Langhe Nebbiolo von L'Astemia bietet eine junge und duftende Interpretation der edlen piemontesischen Rebsorte. Die Trauben stammen von neu angelegten Weinbergen, die ursprünglich für die Produktion von viel renommierten Weinen bestimmt waren. Die Produktionswahl zielt auf Frische und sofortige Trinkfreude ab, mit kurzen Aufenthalten in inertem Behälter wie Edelstahltanks. In der Nase sind zunächst die würzigen Noten deutlich, im dynamischen Gleichgewicht mit Blumen und roten Früchten. Der Schluck ist harmonisch, geprägt von einem weichen Tannin und einem anhaltenden Abgang. Perfekt zu typischen Tajarin mit Ragù
Der Langhe Nebbiolo von L’Astemia bietet einen jungen und frischen Wein, der als Zugang zur Welt der großen piemontesischen Rebsorten gedacht ist. L’Astemia interpretiert dieses Etikett mit einem frischen Geist, fernab von den Strengen der rigorosen Protokolle, jedoch mit hohen Qualitätsstandards für die gesamte Lieferkette. Der Erfolg dieses Weins liegt in seiner Fähigkeit, die komplexesten und ausgeprägtesten Merkmale des Nebbiolo mit einer sofortigen Trinkfreude von großer Annehmlichkeit zu vereinen.
Die Trauben für die Herstellung dieses Nebbiolo L’Astemia stammen von jungen Weinbergen, die sich an Standorten befinden, die ursprünglich für die Produktion der bekanntesten Weine des Weinguts bestimmt waren. Diese technische Wahl gewährleistet ein hochwertiges Ausgangsmaterial, das die gesamte Sortenreinheit des Nebbiolo zum Ausdruck bringt. Die Weinberge genießen eine ständige Aufmerksamkeit und manuelle Pflege, die die Gesundheit der Pflanzen und die aromatische Integrität der Trauben bewahrt. Das Management des Bodens und des Laubs ist auf die Produktion eines duftenden Rotweins ausgerichtet, bei dem Frische das zentrale Element ist. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Ernte mit großer Fruchtigkeit.
Die Arbeit im Keller für die Der Nebbiolo Langhe von L’’Astemia konzentriert sich auf die Hervorhebung der würzigen und blumigen Noten der Rebsorte. Der Vinifizierungsprozess zielt darauf ab, ein weiches und seidiges Tannin zu erhalten, das den Gaumen sanft umhüllt, durch sanfte Pressung, schnelle Mazerationen und Reifungen in Edelstahl. In der Nase dominieren die typischen Aromen der Sorte, Kirsche und Veilchen, mit ausgeprägten Noten von frischen Gewürzen im Abgang. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und bietet einen straffen und frischen Schluck. Er findet seinen perfekten Begleiter in ersten Gängen mit rotem Fleisch und Wild.