Nebbiolo Rosato 'Suasì' Deltetto 2024
Der Langhe Rosé 'Suasì' Deltetto stammt aus der frühen Ernte von Nebbiolo-Trauben. Die kurze Kaltmazeration und die Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahl entwickeln die heitere und unmittelbare Persönlichkeit dieses Rosés. Die Nase öffnet sich mit Noten von kleinen roten Früchten und einem Hauch von Passionsfrucht. Der Schluck ist frisch, süffig und erinnert an knackige Früchte. Perfekt als Aperitif oder zu Fischvorspeisen, zu Garnelencocktails
Der Langhe Rosato „Suasì“ des piemontesischen Weinguts Deltetto ist eine Interpretation des Nebbiolo als Roséwein, der durch seine Frische und seinen dynamischen Geschmack besticht. Dieser Wein demonstriert die Vielseitigkeit der edelsten piemontesischen Rebsorte, aus der sowohl strukturierte und komplexe Rotweine als auch frische und elegante Rosés gekeltert werden können. Letztere Eigenschaften zeichnen die „Suasì“-Kollektion aus, die aus zwei Weinen besteht. Diese werden aus einer kleinen Auswahl von Trauben gekeltert, die etwas früher geerntet werden, um den Gehalt an organischer Säure im Wein zu bewahren und so für mehr Frische und Trinkbarkeit zu sorgen. Der Name der Kollektion selbst unterstreicht das Konzept der Selektion, denn der piemontesische Begriff „ Suasì “ bedeutet „auserwählt“.
Suasì' Deltetto Langhe Rosato ist ein reinsortiger Nebbiolo aus Reben, die nach ökologisch nachhaltigen Prinzipien und ohne Herbizideinsatz angebaut werden. Die Lese erfolgt etwas früher, gefolgt von einer kurzen Kaltmazeration , die für die gewünschte Farbentwicklung notwendig ist. Die alkoholische Gärung des Mostes findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C statt. Anschließend reift der Wein, ebenfalls in Edelstahltanks, mehrere Monate bis zur Abfüllung. Nach einer kurzen Flaschenruhe wird er freigegeben.
Deltettos „Suasì“ Langhe Rosato präsentiert sich in einem zarten Rosaton, der an Zwiebelschalen erinnert. Das angenehme, aromatische Bouquet verströmt Nuancen von Himbeere, Johannisbeere und Passionsfrucht, begleitet von feinen floralen Noten . Der Geschmack ist sehr frisch und süffig, straff und direkt, mit einem Abgang, der von knackigen roten Fruchtaromen geprägt ist.