Nebbiolo Tibaldi 2021
Der Nebbiolo von Tibaldi ist ein warmer, saftiger Rotwein aus der fürstlichen Rebsorte der Langhe, dem Nebbiolo. Mit einem breiten, umhüllenden Schluck, unterstützt von jungen, dichten Tanninen und einem langen Nachklang am Gaumen, passt dieser äußerst fruchtige und eindringliche Wein perfekt zu den Gerichten der piemontesischen Küche!
Der Langhe Nebbiolo des Weinguts Tibaldi ist ein Ausdruck mit knackigen Aromen, der aus dem Gebiet Roero im unteren Piemonte stammt. Das Weingut wird von den jungen Schwestern Monica und Daniela Tibaldi geleitet, die das Handwerk von ihrem Vater Stefano und ihrem Großvater Tunin gelernt haben, die sie auch heute noch sowohl im Weinberg als auch im Keller unterstützen. Tatsächlich kümmert sich die Familie Tibaldi persönlich um alle Phasen des Produktionsprozesses, von der Bewirtschaftung der eigenen Hektar bis zum Vertrieb der fertigen Weine, einschließlich der richtigen Handhabung der Vinifikationen, alles mit einem beharrlichen und leidenschaftlichen Geist.
Der Tibaldi Langhe Nebbiolo entsteht aus ausschließlich Nebbiolo-Trauben, die im Weinberg Bricco delle Passere gewachsen sind, wo die Böden mittlerer Beschaffenheit durch das Vorhandensein von Sand, kalkhaltigen Mergeln und starken Neigungen gekennzeichnet sind. Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet, in der Regel in der ersten Oktoberhälfte, mit einer sorgfältigen Auswahl. Nach dem Entrappen und der sanften Pressung fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.kontrolliert im Kontakt mit den Schalen, mit regelmäßigen Überpumpungen, um die Extraktion der wertvollen Substanzen aus dem festen Teil zu fördern. Die malolaktische Fermentation wird vollständig durchgeführt und der Wein reift einige Monate auf der Feinhefe in denselben Behältern, bevor er schließlich abgefüllt wird.
Die Farbe des Langhe Nebbiolo von Tibaldi ist leuchtend rubinrot mit zarten granatfarbenen Reflexen. In der Nase wechseln sich intensive Aromen von reifen roten Früchten und wilden Blumen ab, bereichert durch angenehme Erinnerungen an Gewürze und Unterholz. Der Geschmack ist einhüllend und ausgewogen, mit lebhafter Frische und jungen, gut präsenten Tanninen, die die lange Persistenz am Gaumen begleiten.