'Nove' Velenosi 2025

Der 'Nove' Velenosi ist ein moderner Weißwein aus den Marken, der seine leichte Gradation zu seinem stilistischen Markenzeichen macht, so sehr, dass sie im Namen wiedergegeben wird. Es handelt sich um einen Blend aus Chardonnay, Passerina und Sauvignon, die aus ausgewählten Weinbergen zwischen Ascoli Piceno und Ripatransone stammen. Die Ernte wird vorgezogen, um die Zuckermenge zu reduzieren und die Frische hoch zu halten. Die Reifung erfolgt in Edelstahl bei sehr niedrigen Temperaturen, um eine leichte natürliche Kohlensäure zu bewahren, die einen charakteristischen pétillant Touch verleiht. In der Nase öffnet er sich mit einem frischen und klaren Bouquet von Pfirsich, Ananas und Wiesenblumen. Am Gaumen ist er elegant, salzig, lebhaft, ein perfektes Profil zu einem Teller Spaghetti mit Venusmuscheln.