5 Grappoli Bibenda
5 Grappoli Bibenda
Die 5 Grappoli ('Trauben' auf Englisch) Bibenda ist die prestigeträchtigste Auszeichnung für italienischen Wein, die von der Italienischen Sommelier-Stiftung, auch bekannt unter ihrem Akronym FIS, vergeben wird. Gegründet in Rom im Jahr 2013, ist sie der Autor einer wichtigen jährlichen Anleitung mit einer Geschichte von mehr als 20 Jahren. Der Bibenda-Leitfaden, der seit 1999 von leidenschaftlichen Sommeliers unter der Leitung von Franco Maria Ricci veröffentlicht wird, ist eine der einflussreichsten Publikationen für Lebensmittel- und Weinbewertungen, die jedes Jahr die höchste Anerkennung für Produkte vergibt, die als ausgezeichnet gelten und in der Verkostungsphase eine Punktzahl von über 91/100 erreicht haben. Dies sind großartige, unverzichtbare Ausdrucksformen des Weinbau-Erbes Italiens, die die Standards der Exzellenz des Landes belegen.
Zusätzlich zu den Weinen werden auch Grappa und natives Olivenöl extra nach denselben Kriterien bewertet. Die Veröffentlichung der Auszeichnungen wird durch ein Datenblatt mit einer vollständigen organoleptischen Beschreibung und empfohlenen Kombinationen ergänzt. Ziel ist es, die großen Exzellenzen des italienischen Panoramas zu fördern und die Bedeutung dieses wahren kulturellen Phänomens zu betonen. Das Ziel ist edel und ehrgeizig, unterstützt und gefördert von all den Qualitätsproduzenten, die mit ihrer Arbeit, Hartnäckigkeit und Leidenschaft dazu beigetragen haben, Italien zu einem der Länder mit der bedeutendsten und prestigeträchtigsten Weinproduktion zu machen.
Die Exzellenz der italienischen Weinszene
Dank der Veröffentlichung des Leitfadens und des 5 Grappoli Preises konnten Sommeliers die Exzellenz des italienischen Weins einem immer breiteren Publikum präsentieren. Im Laufe der Jahre waren dies die besten Ausdrucksformen aller verschiedenen Typen, die auf der italienischen Halbinsel produziert werden: nicht nur weltberühmte Meisterwerke wie Brunello di Montalcino, ein Rotwein aus der Toskana, der in der Provinz Siena produziert wird, oder Barolo, sondern auch rarere und exklusivere Weine.
Einige Weine, die von der prestigeträchtigen Anerkennung profitieren, haben sich als ikonische Ausdrucksformen und Referenzpunkte etabliert und dominieren den Markt. So ist zum Beispiel Lambrusco Otello Nero von Cantina Ceci, der erste Lambrusco, der in der Geschichte des Leitfadens die Höchstpunktzahl erhalten hat, und der dies über mehrere aufeinanderfolgende Ausgaben hinweg erhalten hat. Die Bewertung erfolgt unter Berücksichtigung aller Merkmale, die während der Verkostung festgestellt werden, die in drei Makrokategorien eingeteilt werden können: visuell, olfaktorisch und geschmacklich-olfaktorisch. Die perfekte Kohärenz zwischen den verschiedenen Merkmalen, zusammen mit den abschließenden Beobachtungen, die sich hauptsächlich auf die Bewertung des Qualitätsniveaus und der territorialen Typizität konzentrieren, bestimmen die Vergabe der Endnote. Dies erfolgt durch ein Team kompetenter und erfahrener Sommeliers. Die Veröffentlichung des Leitfadens und der Auszeichnungen wird jedes Jahr von einer Liste der 10 besten Einträge angekündigt. Dies ist eine mit Spannung erwartete Vorschau, die unter den verschiedenen Etiketten, die die höchste Anerkennung erhalten haben, 10 absolute Spitzenreiter in ihrer Kategorie hervorhebt. In dieser Hinsicht haben die Redakteure erklärt: "Wir sprechen von Weinen, die, zusätzlich zu den 5 Grappoli, uns am meisten beeindruckt haben, unsere Sensibilität berührt und große Emotionen vermittelt haben". Mit diesen Rankings und Auszeichnungen haben die Sommeliers den Weinliebhabern bestätigt, dass das Qualitätsniveau in Italien ständig steigt und dass selbst Weinbaugebiete, die einst als zweitklassig galten, jetzt große Exzellenzen produzieren.
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