Pais Coro 'Secano Interior Yumbel' Pu Wines 2022
Der Pais Coro "Secano Interior Yumbel" von Pu Wines ist ein Rotwein von einem sehr jungen chilenischen Weingut, das von dem jungen Patrick geführt wird, der nach Jahren des Reisens in der Welt einen Ort gefunden hat, an dem er Wurzeln schlagen kann. Pais ist eine spanische Rebsorte, die allerdings eine sehr alte Geschichte hat: Sie war die erste Traube, die von spanischen Siedlern vor Jahrhunderten angepflanzt wurde. Das Ergebnis, das in Amphoren und mit einheimischen Hefen hergestellt wird, ist energisch und vital, mit Noten von roten Früchten, die am Gaumen wieder auftauchen. Der Schluck ist frisch, energisch und vor allem von großer Frische. Ein Wein, der ein wenig "rockig" und sehr unbeschwert ist.
Der Pais Coro „Secano Interior Yumbel“ des chilenischen Weinguts Pu Wines ist ein Rotwein mit leicht rustikalem Charakter , das Ergebnis einer engagierten biodynamischen Vision. Die Herkunftsbezeichnung Secano Interior umfasst ein Gebiet zwischen dem Fluss Mataquito und dem Río Bio-Bio und basiert auf Weinen aus nicht bewässerten Weinbergen der Rebsorten Pais, Cinsault, Muscat d’Alexandrie und Carignano. Der spanische Begriff „ secano “ bedeutet „trockenes Land“, und diese chilenische Herkunftsbezeichnung wurde geschaffen, um den Charakter dieser Reben hervorzuheben, der allzu oft durch die Produktion minderwertiger Massenweine verfälscht wird. Der DO Secano Interior wird dann vom Namen der Gemeinde gefolgt, aus der die Trauben stammen, in diesem Fall Yumbel.
Der Pu Wines Pais Coro „Secano Interior Yumbel“ wird ausschließlich aus Pais-Trauben hergestellt, die nach den Kriterien des biodynamischen Anbaus ohne Bewässerung kultiviert werden. Die Reben wachsen frei auf vulkanischen Böden und sind bis zu 150 Jahre alt. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und in offene Amphoren gefüllt, wo sie spontan alkoholisch vergoren werden. Dabei verbleibt der Most vier Wochen lang auf den Schalen. Anschließend reift der Wein etwa elf Monate in ausgedienten Eichenfässern. Zum Abschluss wird er ohne Schwefelzusatz, ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt.
Im Glas präsentiert sich der Pais Coro Pu Wines „Secano Interior Yumbel“ in einem hellen Rubinrot. Aromen von Brombeere, Himbeere und Orangenschale prägen das Duftbild, begleitet von feinen Gewürznoten . Am Gaumen ist er lebendig und vollmundig, mit einer saftigen Frische, die sich harmonisch mit den eingebundenen Tanninen zu einem harmonischen Gesamteindruck verbindet.