Pu-Weine
Das junge chilenische Weingut Pu Wines wurde 2019 mit dem Ziel gegründet, die wahre Identität von Bio Bio , einer Region in Zentralchile, die nach dem gleichnamigen Fluss benannt ist, zum Ausdruck zu bringen. Das Projekt wurde von Patrick Burke ins Leben gerufen, einem jungen Mann deutscher Herkunft mit einer großen Leidenschaft für Wein. Nach einem Architekturstudium, mehreren Jahren Berufserfahrung in europäischen Weingütern und einer Zeit auf Kreuzfahrtschiffen ließ er sich in Chile nieder, fasziniert von der Kultur und den Landschaften des Landes. In Chile begann Patrick 2017 in einem kleinen lokalen Weingut zu arbeiten, verfeinerte seine Technik und startete zwei Jahre später mit Pu Wines sein eigenes Abenteuer.
Patricks wunderschöne Weinberge bei Pu Wines sind den Rebsorten Moscatel de Alejandria, País und Cinsault gewidmet. Die uralten Reben, oft über hundert Jahre alt, wachsen wurzelecht in vulkanischen, lehmigen und sandigen Böden. Die Pflanzen, die nie bewässert werden, profitieren vom kühlen Klima der Region und Patricks agronomischer Bewirtschaftung nach biodynamischen Prinzipien. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, und im Keller findet die Gärung völlig spontan in den sogenannten „Tinajas“ statt, traditionellen Terrakotta-Amphoren mit einem Fassungsvermögen von 400 und 1100 Litern, oder in typischen Raulí-Holzfässern, den sogenannten „Lagar“. Selbst bei weißen Trauben erfolgt eine lange Maischegärung . Nach der Maischegärung, die in manchen Fällen bis zu sechs Monate dauert, reifen die Weine in ausgedienten Eichenfässern, bevor sie abgefüllt werden. Während des gesamten Weinherstellungsprozesses sind Klärungs- und Filtrationsvorgänge sowie die Verwendung von Zusatzstoffen und önologischen Hilfsmitteln, einschließlich Sulfiten, verboten.
Die Weine von Pu Wines zeichnen sich durch einen rustikalen und lebendigen Charakter aus, voller Kraft und Energie. Schon die Illustrationen auf den Etiketten lassen die unbeschwerte Stimmung erahnen, die sich im Glas wiederfindet – sei es die spritzige Fruchtigkeit des Pais oder der würzige und subtil aromatische Geschmack des Moscatel de Alexandria.
Das junge chilenische Weingut Pu Wines wurde 2019 mit dem Ziel gegründet, die wahre Identität von Bio Bio , einer Region in Zentralchile, die nach dem gleichnamigen Fluss benannt ist, zum Ausdruck zu bringen. Das Projekt wurde von Patrick Burke ins Leben gerufen, einem jungen Mann deutscher Herkunft mit einer großen Leidenschaft für Wein. Nach einem Architekturstudium, mehreren Jahren Berufserfahrung in europäischen Weingütern und einer Zeit auf Kreuzfahrtschiffen ließ er sich in Chile nieder, fasziniert von der Kultur und den Landschaften des Landes. In Chile begann Patrick 2017 in einem kleinen lokalen Weingut zu arbeiten, verfeinerte seine Technik und startete zwei Jahre später mit Pu Wines sein eigenes Abenteuer.
Patricks wunderschöne Weinberge bei Pu Wines sind den Rebsorten Moscatel de Alejandria, País und Cinsault gewidmet. Die uralten Reben, oft über hundert Jahre alt, wachsen wurzelecht in vulkanischen, lehmigen und sandigen Böden. Die Pflanzen, die nie bewässert werden, profitieren vom kühlen Klima der Region und Patricks agronomischer Bewirtschaftung nach biodynamischen Prinzipien. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, und im Keller findet die Gärung völlig spontan in den sogenannten „Tinajas“ statt, traditionellen Terrakotta-Amphoren mit einem Fassungsvermögen von 400 und 1100 Litern, oder in typischen Raulí-Holzfässern, den sogenannten „Lagar“. Selbst bei weißen Trauben erfolgt eine lange Maischegärung . Nach der Maischegärung, die in manchen Fällen bis zu sechs Monate dauert, reifen die Weine in ausgedienten Eichenfässern, bevor sie abgefüllt werden. Während des gesamten Weinherstellungsprozesses sind Klärungs- und Filtrationsvorgänge sowie die Verwendung von Zusatzstoffen und önologischen Hilfsmitteln, einschließlich Sulfiten, verboten.
Die Weine von Pu Wines zeichnen sich durch einen rustikalen und lebendigen Charakter aus, voller Kraft und Energie. Schon die Illustrationen auf den Etiketten lassen die unbeschwerte Stimmung erahnen, die sich im Glas wiederfindet – sei es die spritzige Fruchtigkeit des Pais oder der würzige und subtil aromatische Geschmack des Moscatel de Alexandria.
