'Pam i Pipa' Artesano Vintners 2021
Naturwein
Exclusive HerstellerPam i Pipa" ist ein Rotwein aus Katalonien mit einem reichen, mediterranen Profil, der aus einer Mischung von Garnacha und Cabernet Franc hergestellt wird. Er bringt Noten von mediterraner Macchia, roten Früchten, süßen Gewürzen, aromatischen Kräutern und angenehmen pfeffrigen Empfindungen zum Ausdruck. Am Gaumen hat er eine weiche, tanninhaltige und angenehme Textur, mit einer ausgeprägten salzigen Frische
‘Pam i Pipa’ stellt eine saftige mediterrane Interpretation dar, die von dem katalanischen Weingut Artesano Vintners hergestellt wird. Dieses Weinprojekt entstand 2016 aus der Leidenschaft der jungen Neuseeländer Alex Craighead und Mike Shepherd, wobei ersterer bereits Besitzer des Weinguts Kindeli in Neuseeland ist und letzterer seit Jahren in der Weinwirtschaft in Katalonien tätig ist. Ihre Weine werden in sehr begrenzten Mengen in einem kleinen Bereich produziert, der ihnen in der Bodega La Boella vorbehalten ist. Der Name “Artesano Vintners” bedeutet wörtlich “handwerkliche Winzer”, was die Produktionsphilosophie von Mike und Alex unterstreicht, während der Name dieses Etiketts sich in “Brot und Pfeife” übersetzt.
Artesano Vintners ‘Pam i Pipa’ besteht aus einer Assemblage von Garnatxa Negre und Cabernet Franc Trauben, die nach biologischen Richtlinien angebaut werden, ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und anderen chemischen Syntheseprodukten. Nach der manuellen Lese folgt die alkoholische Gärung der beiden Sorten in Edelstahltanks dank
den Eingriff der nur auf den Beeren und in der Kellerei vorhandenen Hefen. Nach Abschluss des spontanen Gärprozesses reift die Masse einige Monate lang weiterhin in Edelstahl, bevor die Abfüllung erfolgt, die ohne Klärung oder Filtration stattfindet. Während des gesamten Weinherstellungs- und Reifungsprozesses werden keine Hilfsmittel oder Weinzusätze verwendet, einschließlich Schwefel.Im Glas zeigt der ‘Pam i Pipa’ von Artesano Vintners eine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Nuancen. Lebendige Anklänge von roten und schwarzen Früchten sowie aromatischen Kräutern prägen das olfaktorische Panorama, bereichert durch tiefe Wahrnehmungen von Pfeffer und mediterraner Macchia. Die geschmackliche Entwicklung ist reich, frisch und geschmeidig, mit angenehmem Tannin, das das geschmackvolle Finale ankündigt.