Passerina 'Corolla' Poderi San Lazzaro 2024

Die Passerina „Corolla“ von Poderi San Lazzaro ist ein alltäglicher Weißwein mit einem überwältigenden Trinkgenuss, mit einem Preis-Leistungs-Verhältnis, das kaum zu übertreffen ist. Wenn man einen Wein findet, der unter 10 Euro pro Flasche originell ist und eine treue Ausdrucksform eines Territoriums darstellt, sollte man ihn festhalten. Dies ist zweifellos der Fall bei der Passerina von Poderi San Lazzaro, einem familiengeführten Weingut unter der Leitung von Paolo Capriotti, das sich über 8,5 Hektar in der Nähe von Offida erstreckt, einer der am besten geeigneten Gemeinden für den Anbau von Pecorino und Passerina. Die Idee ist, das Territorium einfach und ohne Schnörkel zu erzählen, gezwungene Eingriffe zu vermeiden und sowohl die Früchte der jüngeren als auch der über 70 Jahre alten Reben, die alle biologisch angebaut werden, zu würdigen. Einfachheit, die niemals banal ist.

Der Weißwein Passerina „Corolla“ wird aus reinem Traubengut der gleichnamigen Rebsorte gewonnen, die von auf lehmig-kalkhaltigen Böden kultivierten Weinbergen stammt und eher geringe Erträge liefert. Im Weinberg wird seit jeher überzeugend der biologischen Anbau, wobei der Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und anderen chemischen Substanzen vermieden wird. Im Weinkeller wird die alkoholische Gärung in Edelstahltanks fortgesetzt und für einige Monate auf der Hefe gereift, um Frische und Komplexität zu verbinden.

Der Wein Passerina „Corolla“ präsentiert sich im Glas mit einem strohgelben Kleid, das von goldenen Reflexen umrandet ist. Die Nase ist geflüstert, aber deshalb nicht einfach, sie bevorzugt zarte Pinselstriche gegenüber starken Zügen und entfaltet nacheinander Sträuße von weißen Blumen und gelbfleischiger Frucht. Der Schluck ist würzig, schlank und belebt durch eine angenehme Frische, die ihn zu einem vielseitigen und einzigartigen Wein macht.