Pecorino 'Pistillo' Poderi San Lazzaro 2024

Der Pecorino „Pistillo“ von Poderi San Lazzaro ist ein duftender und befriedigender Alltagsweißwein, der sich durch Eleganz und ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Eine der wertvollsten autochthonen Rebsorten Italiens findet in der von Poderi San Lazzaro angebotenen Version, die sich in Offida befindet, einem echten Wahlgebiet für den Pecorino, eine zentrierte und befriedigende Dimension. Das Weingut, das von Paolo Capriotti geleitet und gegründet wurde, umfasst heute etwas mehr als 8 Hektar Rebfläche, die den autochthonen Rebsorten der Region, nämlich Pecorino, Passerina, Montepulciano und Sangiovese, gewidmet sind und ein Bild großer Klassik auch in Bezug auf die Arbeit im Weinberg und im Keller skizzieren, wo der menschliche Eingriff begrenzt und durchdacht ist. Die Entscheidung, im Weinberg auf biologische Bewirtschaftung zu setzen, besiegelt eine sorgfältige und aufmerksame Arbeit, die es ermöglicht, klare territoriale Ausdrücke zu erzielen.

Der „Pistillo“ wird aus reinem Pecorino-Trauben hergestellt, die von Weinbergen in Offida stammen, die auf tonhaltigen kalkhaltigen Böden liegen. Im Weinberg wird, wie bereits erwähnt, das biologische Regime angewendet, wobei die Erträge

Der Pecorino „Pistillo“ präsentiert sich im Glas mit einer intensiven und leuchtenden goldgelben Farbe. Feiner und vielfältiger Duft, geprägt von Anklängen an Limette, Golden Delicious Apfel, Akazie und Feuerstein. Die Breite des olfaktorischen Spektrums wird in einem Schluck bestätigt, der Weichheit, Salzigkeit und eine angenehme Struktur vereint. Ein vielseitiges Getränk, das zu zahlreichen Zubereitungen mit Fisch, Gemüse oder zartem Fleisch passt.

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