Der Peloro Bianco von Le Casematte ist ein stark territoriales sizilianisches Wein. Die mediterranen Erinnerungen sind in diesem Produkt reichlich vorhanden, das uns von der Insel erzählt, dank der kontinuierlichen jodhaltigen und maritimen Aromen, die man im Mund und in der Nase wahrnimmt, wo wir dann Anklänge an die Vegetation und Erinnerungen an Blumen finden. Ein Etikett, das aus einer Mischung einheimischer Trauben entstanden ist, die immer mit großer Freude geöffnet wird, nur in wenigen Flaschen erhältlich: die Gelegenheit ist zu verlockend, um sie entgehen zu lassen.

Der Bianco Peloro ist ein Wein, der von der Kellerei Le Casematte stammt und aus einer Mischung von Trauben besteht, die stark repräsentativ für die sizilianische Weinlandschaft sind, Grillo und Carricante. Diese beiden Sorten wachsen auf lehmigen, sandigen und kalkhaltigen Böden, die sich etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Im Weinberg herrscht die biologische Landwirtschaft vor, mit minimalen Behandlungen. Die Ernte erfolgt streng manuell in Kisten und beginnt in der zweiten Hälfte des Septembers. Der Most fermentiert in Edelstahltanks und bleibt dann für 8 Monate zur Reifung in Edelstahl. Am Ende dieser Zeit ist der Peloro Bianco bereit, abgefüllt zu werden.

Peloro Bianco entwickelt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe. Die Nase erzählt vom Meer Siziliens, mit jodhaltigen und salzigen Anklängen, die allmählich fruchtigen Empfindungen und leichten blumigen Anklängen Platz machen. Am Gaumen ist er leicht, trinkbar und dynamisch, mit einem Schluck, der durch eine salzige Note gekennzeichnet ist; er endet mit einem langen Finale, das von einem zitrusartigen Nachgeschmack geprägt ist. Eine Flasche mit einem jungen und frischen Charakter, die sofort bekannt gemacht werden möchte, aber die auch noch ruhig ein paar Jahre reifen kann: angesichts der Leichtigkeit, mit der man ihn trinkt, sollten Sie sich einen angemessenen Vorrat anlegen!

Peloro Bianco Le Casematte 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen