Pfefferer Pink' Colterenzio 2025
Der "Pfefferer Pink" von Colterenzio ist ein Rosé mit einem frischen und agilen Profil, das die Bergluft der Dolomiten erzählt. Hergestellt aus einer Auswahl lokaler Trauben und ausschließlich in Edelstahltanks vinifiziert, zeichnet er sich in der Nase durch seine knackigen Aromen von Walderdbeeren, Pfirsich und frischen Blumen aus. Er lässt sich gut und leicht trinken, perfekt zur Aperitifzeit oder mit Snacks.
Der Pfefferer Pink aus dem Südtiroler Weingut Colterenzio ist ein zarter und frischer Rosé, der den Charakter des Herkunftsgebiets perfekt zum Ausdruck bringt. Der Wein entsteht aus einer ausgewogenen Assemblage von Trauben verschiedener historisch im Südtirol angebauter roter Rebsorten. Wie bei allen Cuvées geht es weniger um den Geschmack einer bestimmten Sorte, sondern um einen Wein, der vor allem den territorialen Charakter hervorheben möchte. Neben den klassischsten floralen Düften und den Aromen von kleinen Waldfrüchten bietet das Etikett von Colterenzio das Vergnügen, einen feinen, dynamischen Rosé mit einer angenehmen mineralischen Frische, typisch für Bergweine, zu genießen.
Der Wein Pfefferer Pink wird von einem der bekanntesten und wichtigsten Namen des Südtiroler Weins produziert. Das Weingut Colterenzio wurde 1960 gegründet und zählt heute etwa 300 Mitglieder, die ihre Weinberge mit handwerklicher Sorgfalt und Leidenschaft direkt bewirtschaften. Die Weinberge befinden sich in den berühmten Lagen von Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bozen und Salorno, in Höhenlagen zwischen 250 und 500 Metern. Die roten Rebsorten
Rote Trauben, die zur Herstellung des Pfefferer Rosé verwendet werden, finden ihren Platz auf moränischen und alluvialen Böden, die durch kiesige und sandige Böden gekennzeichnet sind, die den Weinen eine besondere Finesse und Eleganz verleihen. Das kühle Klima mit starken Temperaturschwankungen ermöglicht die Ernte von ausgewogenen und aromatischen Trauben, die ideal sind, um einen hervorragenden Rosé mit typischem territorialem Charakter zu erzeugen.
Der Rosé Pfefferer Colterenzio ist ein junger und duftender Wein, der die primären Aromen der Trauben sofort zum Ausdruck bringt. Die Verwendung einer Auswahl von Trauben aus Weinbergen, die mit verschiedenen Sorten bepflanzt sind, ermöglicht die Herstellung eines besonders harmonischen und ausgewogenen Rosés. Die Vinifikation erfolgt mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen und einer äußerst sanften Pressung. Der Most wird in Edelstahlbehältern weiß vinifiziert. Bevor der Wein in Flaschen gefüllt wird, ruht er einige Monate auf den feinen Hefen in Edelstahltanks. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Rosa mit glänzenden Reflexen. Das Bouquet erinnert an florale Düfte, Aromen von kleinen roten Früchten,
Granatapfel, weiße Pfirsiche und leichte würzige Nuancen. Der Geschmack ist weich, fruchtig und führt zu einem frischen und salzigen Finale.