Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022
Der „Apogee“ von Vignoble Des 2 Lunes ist ein elsässischer Weißburgunder von heller, strohgelber Farbe. Dieser elegante und harmonische Weißwein braucht ein wenig Zeit im Glas, um sich von seiner besten Seite zu zeigen und eine größere Fülle an Aromen und Geschmacksnoten zu entwickeln. Geröstetes Brot, weiße Blumen, Orangenschalen, Honig und exotische Noten kommen zum Vorschein, begleitet von einer cremigen Textur und einer charakteristischen Rundheit. Apogee“ kann zu mit Koriander gewürzten orientalischen Gerichten oder auch zu klassischem, delikatem Fisch mit Gemüse der Saison gereicht werden
Das biodynamische Weingut Vignoble des 2 Lunes aus dem Elsass präsentiert den Pinot Blanc „Apogée“, eine Rebsorte, die für ihre duftenden und raffinierten Aromen geschätzt wird. Die Verbindung zwischen dem Elsass und dem Pinot Blanc ist tief verwurzelt, denn die Region ist für diese Rebsorte, die ihren Ursprung vermutlich im Burgund hat, wo sie durch eine genetische Mutation des Pinot Noir entstand, zu einer Art „zweiter Heimat“ geworden. Heute ist Pinot Blanc die fünftmeist angebaute Rebsorte im Elsass, liegt aber noch weit hinter den drei dominanten Weißweinsorten der Region zurück: Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris. Dennoch konzentrieren sich immer mehr Winzer auf diese Sorte, die unbestreitbar interessante organoleptische Eigenschaften besitzt.
Der Pinot Blanc Vignoble des 2 Lunes 'Apogée' ist ein reinsortiger Pinot Blanc aus Reben, die nach biologisch-dynamischen Prinzipien angebaut und zertifiziert sind. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben sorgfältig selektiert und anschließend schonend gepresst werden. Darauf folgt die spontane alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks und die mehrmonatige Reifung in Eichenfässern vor der Abfüllung. Erst nach weiterer angemessener Flaschenreife wird der Wein freigegeben.
Der Pinot Blanc „Apogée“ von Vignoble des 2 Lunes präsentiert sich in einem hellen, leuchtenden Strohgelb. Sein aromatisches Bouquet ist faszinierend und verströmt Noten von Apfel, reifer Birne, Ingwer, Honig, Orangenschale, weißen Blüten, frisch gemähtem Gras und geröstetem Brot, untermalt von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen ist er trocken und elegant, mit einem runden Körper, der perfekt von einer lebendigen, frisch-salzigen Frische ausbalanciert wird und einen anhaltenden, harmonischen Abgang bietet.
da agricoltura Italia o EU