Pinot Bianco 'Berg' Colterenzio 2023
Der Berg Pinot Bianco von Colterenzio ist ein Weißwein aus Südtirol mit einem frischen und mineralischen Profil, der in Holzfässern fermentiert und gereift wird. Das olfaktorische Profil besteht aus fruchtigen Noten von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von Aromen von Kräutern. Am Gaumen zeigt er mit großer Kraft seine Frische und entfaltet sich in einem Abgang mit guter Persistenz und Erinnerungen an Trockenfrüchte.
Der Wein Pinot Bianco „Weisshaus“ ist ein elegantes und anregendes Produkt, das sich mit einer Visitenkarte aus Frische und fruchtigen Aromen präsentiert. Colterenzio, eine Genossenschaft in Appiano, hebt den Pinot Bianco auf ein höheres Niveau, auch dank der geringen Erträge im Weinberg, die niemals mehr als 50 Hektoliter pro Hektar betragen, und garantieren Trauben von absoluter Qualität aus organoleptischer Sicht. Ein Weißwein, in dem Struktur mit Finesse reimt, wo der Genuss die Sinne weckt. Absolut empfehlenswert.
Der „Weisshaus“ ist ein reinsortiger Pinot Bianco, der von etwa 40 Jahre alten Reben stammt. Colterenzio kultiviert die Pflanzen mit der klassischen Spalier, in Weinbergen, die sich in einer Höhe von etwa 450 Metern befinden. Wir befinden uns in einem Terroir, das hauptsächlich von moränischen Ablagerungen geprägt ist. Die Trauben, einmal vom Team des Weinguts geerntet, fermentieren alkoholisch in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur, mit regelmäßig durchgeführten bâtonnage. Danach folgt die Reifungsphase, in der der Wein für 10 Monate auf seinen eigenen Hefen ruht, in Holzfässern.
Der „Weisshaus“ ist ein Pinot Bianco, der sich im Glas mit einer schönen strohgelben Farbe präsentiert, durchzogen von Reflexen, die im Rand grünliche Konturen annehmen. Die Nase wird von zarten und subtilen olfaktorischen Eindrücken dominiert, in denen die Frucht, hauptsächlich mit weißem Fruchtfleisch, mit Aromen wechselt, die an Bergkräuter erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen, mit einem Schluck, der von einer salzigen und frischen Note geprägt ist; er endet mit einem Nachgeschmack, der durch einen leicht mandeligen Geschmack charakterisiert ist. Ein Etikett, mit dem das Weingut Colterenzio seine Liebe zum Pinot Bianco bekräftigt und uns einen Ausdruck schenkt, der auch einige Jahre im Keller reifen kann, um ihn in einer weiterentwickelten Form zu probieren.