Der Grauburgunder trocken vom Weingut Josef Milz ist ein deutscher Grauburgunder, der den Gaumen mit seinem vollen und ausgewogenen Geschmack erfreut. Der unangefochtene Sortenherrscher an der Mosel ist zwar der Rheinriesling, der hier seine höchste Qualitätsausprägung erreicht und mehr als 90 Prozent der gesamten regionalen Rebfläche einnimmt, doch auch andere Sorten werden in der Region erfolgreich angebaut, darunter Müller-Thurgau, Spätburgunder und eben Grauburgunder. Im Vergleich zu seinem Pendant aus dem nicht so weit entfernten Elsass zeichnet sich der Pinot Grigio von der Mosel durch einen höheren Säuregehalt und eine schlankere Struktur sowie eine andere mineralische Note aus, die der des Rieslings ähnelt.

Der Josef Milz Grauburgunder Dry wird ausschließlich aus Pinot Grigio Trauben hergestellt, die auf Schieferböden mit sehr hohen Steigungen angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks ohne Hautkontakt weiß vinifiziert. Es folgt eine mehrmonatige Reifung, ebenfalls in Edelstahltanks, bis zur endgültigen Abfüllung, der eine weitere kurze Ruhezeit in der Flasche vorausgeht.

Der trockene Grauburgunder von Josef Milz besitzt eine blasse strohgelbe Farbe. In der Nase nimmt man angenehme fruchtige und blumige Empfindungen von Pfirsich, goldenem Apfel, Birne und Jasmin wahr, verbunden mit süßen Noten von Vanillepudding und zarten krautigen Nuancen. Der Geschmack ist trocken, aber weich, ausgewogen und voll, mit einer mittleren Struktur und einem sehr erfrischenden Abgang. Ein schmackhafter Pinot Grigio schon in seiner Jugend, der bei richtiger Lagerung auch noch ein paar Jahre in der Flasche reifen kann. Er passt gut zu warmen oder kalten Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Frischkäse und ersten Gängen mit Schalen- und Weichtieren.

Pinot Grigio Dry Josef Milz 2023

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen