Pinot Gris Philip Lardot 2022

Der Pinot Gris Philip Lardot ist ein einzigartiger macerierter Wein aus der Mosel, der sich durch seine faszinierende kupferne Farbe und das charakteristische Bouquet auszeichnet. An den steilen Hügeln, die sich im Fluss Mosel spiegeln, hat Philip frischen Wind mit Flaschen gebracht, die den Gedanken dieses jungen Winzers voll und ganz ausdrücken, der, getrieben von Leidenschaft, beschlossen hat, einen Weg zu beschreiten, der in mancher Hinsicht beschwerlich ist, da er das Neue in einem Land symbolisiert, das tief mit Traditionen verbunden ist. Philips Weine sind handwerklich und identitätsstiftend, hergestellt mit größtem Respekt für das Boden-Pflanze-System.

Der Pinot Gris von Philip Lardot stammt aus der gleichnamigen Rebsorte, die rein verarbeitet und auf steilen, schieferhaltigen Böden angebaut wird. Alle Arbeiten im Weinberg sind manuell, und der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln oder anderen synthetischen Verbindungen ist absolut verboten. Nach der Lese werden die Trauben nur mit einheimischen Hefen fermentiert, mit einem verlängerten Kontakt mit den Schalen von 14 Tagen. Nach der Abpressung und dem Abschluss der Fermentation wird die Masse in gebrauchte Barriques überführt, wo 7 Monate vor der Abfüllung ruht er, ohne Klärung oder Filtration.

Der Orange Wine Pinot Gris von Philip Lardot besticht durch die intensive kupferne Farbe, typisch für diese graublättrige Sorte. Der Geruch entfaltet besondere Aromen von Karamell, roter Orange und oxidiertem Apfel, die den ausgewogenen und dynamischen Schluck vorwegnehmen, der von sanften Tanninen und lebhafter Frische geprägt ist. Eine überraschende Interpretation einer der weltweit geschätztesten Weinregionen für die Produktion von Weißweinen, die sich besonders gut zu herzhaften Gerichten wie den traditionellen königsberger klopse, köstlichen Kalbsklößen in Sahnesauce, kombinieren lässt.