Pinot Noir 'Flow' Du Vin aux Liens 2024

Der Pinot Noir „Flow“, der sich durch seine Frische und seinen entspannten Geschmack auszeichnet , ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Du Vin aux Liens und dem elsässischen Weingut Domaine Loberger. Du Vin aux Liens ist ein 2019 ins Leben gerufenes Projekt zur Förderung kleiner, handwerklicher Weingüter, vorwiegend im Elsass und an der Loire. Domaine Loberger hingegen ist ein elsässisches Weingut in Bergholtz, einem kleinen Dorf wenige Kilometer südlich von Colmar, das sich der biodynamischen Produktion verschrieben hat. Das lebendige Design des Etiketts stammt vom Künstler Ariel Cortez.

Der Pinot Noir „Flow“ von Du Vin aux Liens und Domaine Loberger stammt von der gleichnamigen Brombeertraube, die in Reinkultur verarbeitet und nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien angebaut wird. Die Parzelle, von der die Trauben stammen, wurde vor etwa 25 Jahren bepflanzt und liegt zwischen den Grand-Cru-Lagen Spiegel und Saering auf Böden, die überwiegend aus Lehm, Kalk und Sandstein bestehen. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend in Edelstahltanks mazeriert, wo ausschließlich natürliche Hefen die alkoholische Gärung durchführen, die von einer etwa zweiwöchigen Maischegärung begleitet wird. Nach dem Abstich und schonenden Pressen reift der Wein 10 Monate lang in denselben Fässern, wobei auch die spontane malolaktische Gärung stattfindet. Der Wein wird während der gesamten Vinifizierung und Reifung weder geklärt, filtriert noch geschwefelt.

Der Pinot Noir „Flow“ von Du Vin aux Liens und Domaine Loberger präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. Intensive, reiche Noten von Beeren und Blüten prägen das Bouquet, während der Geschmack saftig , frisch und lebendig ist . Feine Tannine runden den langen, harmonischen und fruchtigen Abgang ab.