Du Vin aux Liens
Du Vin aux Liens ist eine junge Realität, eine der interessantesten und innovativsten im Bereich des französischen Weins. Es wurde 2014 von Vanessa Letort gegründet, die bis zu diesem Zeitpunkt in Tours mit der Organisation von touristischen Besuchen und Projekten zur Aufwertung des Gebiets beschäftigt war. Nachdem sie beschlossen hatte, ein neues Leben im Weinsektor zu beginnen, hatte sie das Glück, einige entscheidende Begegnungen zu machen, die ihren Vorsatz stärkten. Sie begann, an Verkostungsabenden in der Cav’par 3 in Tours teilzunehmen, die sie überzeugten, eine Ausbildung am Weinhighschool in Amboise zu absolvieren, wo sie die Gelegenheit hatte, Philippe Chigard und seine Partnerin Claude, Winzer in La Table Rouge, kennenzulernen. Dank dieser Freundschaft kam Vanessa mit zahlreichen Vignerons der Loire in Kontakt.
Eine weitere entscheidende Begegnung war die mit Christian Binner im Jahr 2015, die sie dazu brachte, zusammen mit Pierre Sanchez und Xavier Couturier von Duo Œnologie das Projekt Les Vins Pirouettes zu schaffen und zu entwickeln, in dem sie bis 2019 tätig war. Am Ende vondiese wichtige Ausbildungserfahrung beschloss Vanessa, Du Vin aux Liens zu gründen, eine echte Maison de négoce für Weine, die vom stilvollen Naturwein kleiner Winzer aus der Loire und dem Elsass inspiriert sind. Die Idee ist, eine Realität zu schaffen, die in der Lage ist, die Arbeit leidenschaftlicher Vignerons zu empfangen und zu würdigen, die Weine mit einem klaren und unmittelbaren Charakter produzieren, wahre Ausdrücke des Terroirs, der Rebsorten und des Jahrgangs. Weine, die in vollem Respekt vor der Natur hergestellt werden, ohne vinologische Vermittlungen.
Die Winzer, die am Projekt Du Vin aux Liens teilnehmen, teilen einen sehr umweltfreundlichen Ansatz im Weinberg, inspiriert von den Prinzipien der biologischen oder biodynamischen Landwirtschaft. Zwischen den Reihen verwenden sie keine chemischen Düngemittel, Herbizide oder synthetische Produkte, und beschränken die Behandlungen auf die Verwendung von Kupfer, Schwefel und natürlichen Präparaten der Biodynamik. Auch die Vinifikationen erfolgen einfach und mit minimalem Eingriff, mit spontanen Fermentationen, einheimischen Hefen und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen.Unter den Partner-Vignerons der Region Loire
Du Vin aux Liens ist eine junge Realität, eine der interessantesten und innovativsten im Bereich des französischen Weins. Es wurde 2014 von Vanessa Letort gegründet, die bis zu diesem Zeitpunkt in Tours mit der Organisation von touristischen Besuchen und Projekten zur Aufwertung des Gebiets beschäftigt war. Nachdem sie beschlossen hatte, ein neues Leben im Weinsektor zu beginnen, hatte sie das Glück, einige entscheidende Begegnungen zu machen, die ihren Vorsatz stärkten. Sie begann, an Verkostungsabenden in der Cav’par 3 in Tours teilzunehmen, die sie überzeugten, eine Ausbildung am Weinhighschool in Amboise zu absolvieren, wo sie die Gelegenheit hatte, Philippe Chigard und seine Partnerin Claude, Winzer in La Table Rouge, kennenzulernen. Dank dieser Freundschaft kam Vanessa mit zahlreichen Vignerons der Loire in Kontakt.
Eine weitere entscheidende Begegnung war die mit Christian Binner im Jahr 2015, die sie dazu brachte, zusammen mit Pierre Sanchez und Xavier Couturier von Duo Œnologie das Projekt Les Vins Pirouettes zu schaffen und zu entwickeln, in dem sie bis 2019 tätig war. Am Ende vondiese wichtige Ausbildungserfahrung beschloss Vanessa, Du Vin aux Liens zu gründen, eine echte Maison de négoce für Weine, die vom stilvollen Naturwein kleiner Winzer aus der Loire und dem Elsass inspiriert sind. Die Idee ist, eine Realität zu schaffen, die in der Lage ist, die Arbeit leidenschaftlicher Vignerons zu empfangen und zu würdigen, die Weine mit einem klaren und unmittelbaren Charakter produzieren, wahre Ausdrücke des Terroirs, der Rebsorten und des Jahrgangs. Weine, die in vollem Respekt vor der Natur hergestellt werden, ohne vinologische Vermittlungen.
Die Winzer, die am Projekt Du Vin aux Liens teilnehmen, teilen einen sehr umweltfreundlichen Ansatz im Weinberg, inspiriert von den Prinzipien der biologischen oder biodynamischen Landwirtschaft. Zwischen den Reihen verwenden sie keine chemischen Düngemittel, Herbizide oder synthetische Produkte, und beschränken die Behandlungen auf die Verwendung von Kupfer, Schwefel und natürlichen Präparaten der Biodynamik. Auch die Vinifikationen erfolgen einfach und mit minimalem Eingriff, mit spontanen Fermentationen, einheimischen Hefen und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen.Unter den Partner-Vignerons der Region Loire
