Ploussard Domaine de La Renardiere 2024

Der Ploussard des Domaine de la Renardiere ist der traditionelle Rotwein des Jura, hergestellt aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region präsent ist. Es ist ein eleganter Wein mit einem schlanken und frischen Profil, der durch die zarte Fruchtaromatik und seinen typischen territorialen Charakter fasziniert, der eine angenehme mineralische Note in den Vordergrund stellt. Es handelt sich um einen Rotwein mit einem straffen und geschmeidigen Geschmack, der perfekt mit dem klassischen Charakter der Weine harmoniert, die aus kühlen Klimazonen stammen und in der Nähe der Berge entstehen.

Der Wein Ploussard stammt aus dem Domaine de la Renardiere, einem kleinen Familienbesitz mit einer Gesamtfläche von etwas mehr als 7 Hektar, der im Rahmen der biologischen Landwirtschaft mit großem Augenmerk auf die Umgebung und die Biodiversität bewirtschaftet wird. Das Weingut wurde 1990 von Jean Michel Petit gegründet, der nach einigen Jahren Erfahrung in Kalifornien in seine Heimat zurückkehrte, um ein neues Abenteuer zu beginnen. Trotz seiner internationalen Ausbildung hat Jean Michel die Produktion auf Weine mit großem territorialen Charakter ausgerichtet, unter Berücksichtigung der autochthonen Rebsorten und der ältesten Weinbereitungstechniken zur Herstellung von Vin Jaune. Das große Wissen über die verschiedenen Böden der einzelnen Parzellen hat es ermöglicht, jede Sorte am geeignetsten Ort zu pflanzen und die besten Ergebnisse aus der perfekten Verbindung von Rebsorte und Boden zu erzielen.

Der rote Ploussard des Domaine de la Renardiere ist ein Wein, der aus einer alten Rebsorte hergestellt wird, die fast ausschließlich in der Region Jura vorkommt. Die Trauben stammen von Reben, die über 30 Jahre alt sind und werden auf kalkig-tonhaltigen roten Mergeln angebaut. Die Fermentation erfolgt im Edelstahl mit einheimischen Hefen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Der Wein reift 12 Monate in großen Fässern und wird ohne Filtration abgefüllt. Die Farbe ist ein eher blasses Rubinrot. Das Bouquet zeigt zart würzige Aromen, von Kräutern, reifen Brombeeren und Waldboden, mit mineralischen Anklängen von Graphit. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, eine zarte Tanninstruktur, fruchtige, duftende und saftige Aromen, die auf ein frisches und straffes Finale zusteuern, das durch eine angenehme Note geprägt ist.geschmackvoll. Ein Rotwein mit großem Charakter, den man unbedingt entdecken sollte.