Ploussard Domaine de La Renardiere 2024

Der Ploussard des Domaine de la Renardiere ist der traditionelle Rotwein aus dem Jura, hergestellt aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region präsent ist. Es ist ein eleganter Wein mit einem schlanken und frischen Profil, der durch die zarte Fruchtaromatik und seinen typischen territorialen Charakter fasziniert, der eine angenehme mineralische Note in den Vordergrund bringt. Es handelt sich um einen Rotwein mit einem straffen und fließenden Trinkfluss, der perfekt mit dem klassischen Charakter der Weine harmoniert, die aus kühlen Klimazonen stammen und in der Nähe der Berge entstehen.

Der Ploussard-Wein stammt aus dem Domaine de la Renardiere, einem kleinen Familienbesitz mit einer Gesamtfläche von etwas mehr als 7 Hektar, der im Rahmen der biologischen Landwirtschaft mit großem Augenmerk auf die umliegende Umwelt und die Biodiversität bewirtschaftet wird. Das Weingut wurde 1990 von Jean Michel Petit gegründet, der nach einigen Jahren Erfahrung in Kalifornien in seine Heimat zurückkehrte, um ein neues Abenteuer zu beginnen. Trotz seiner internationalen Ausbildung hat Jean Michel die Produktion auf Weine mit großer territorialer Typizität ausgerichtet, unter Berücksichtigung der autochthonen Rebsorten und der ältesten Weinbereitungstechniken zur Herstellung von Vin Jaune. Das große Wissen über die verschiedenen Böden der einzelnen Parzellen hat es ermöglicht, jede Sorte am geeignetsten Ort zu pflanzen, um die besten Ergebnisse aus der perfekten Verbindung von Rebsorte und Boden zu erzielen.

Der Rotwein Ploussard des Domaine de la Renardiere ist ein Wein, der aus einer alten Rebsorte hergestellt wird, die fast ausschließlich in der Region Jura vorkommt. Die Trauben stammen von Reben, die über 30 Jahre alt sind und auf kalkig-tonhaltigen roten Mergeln angebaut werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl mit einheimischen Hefen und einer Mazeration auf den Schalen von etwa zehn Tagen. Der Wein reift 12 Monate in großen Fässern und wird ohne Filtration abgefüllt. Die Farbe ist ein eher schwaches Rubinrot. Das Bouquet zeigt zarte würzige Aromen, von Kräutern, reifen Brombeeren und Waldboden, mit mineralischen Anklängen von Graphit. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, eine zarte Tanninstruktur, fruchtige, duftende und saftige Aromen, die auf ein frisches und straffes Finale zusteuern, das durch eine angenehme Note würziger. Ein Rotwein von großer Persönlichkeit, den man unbedingt entdecken sollte.