Pommard Bouchard Philippe 2023

Der Pommard von Philippe Bouchard wird in einem Dorf produziert, das für die robustesten Pinots der Côte de Beaune verantwortlich ist, teilweise auch dank der eisenreichen Böden. Nach der Maischegärung, teilweise kalt zur Aromagewinnung und teilweise bei hohen Temperaturen zur Stoffextraktion, reift er über ein Jahr in kleinen Fässern. In der Nase ist er intensiv und kraftvoll, mit einer Note von dunklen Früchten, Anklängen von Lakritz und einem erdigen Hauch. Am Gaumen ist er robust und strukturiert, mit festen Tanninen und einer ausgewogenen Frische, abgeschlossen mit einem langen Abgang, ideal zu einem Rinderbraten oder Wildgerichten.